Ola bilsin ki, bəzi ərzaq mağazalarında “alleghenis cırtdanları” adlandırılanları tapmaq onun diqqətinə gəlib. Onlar alış-veriş səbətinə daxil olmağa layiqdirlərmi? Maraqlı ölçüləri və görünüşü ilə yanaşı, onlar qida xüsusiyyətləri ilə də seçilirlərmi?
Müasir Qərb cəmiyyətlərində biz qida haqqında danışarkən, daha çox və ya daha az müvəffəqiyyətlə sağlamlıq və ətraf mühit üçün faydalar vəd edən bir çox tendensiyaya rast gəlirik. Bu mənada kifayət qədər açıq məsələ ondan ibarətdir ki, qidaların müxtəlifliyi (o cümlədən ənənəvi və yeni məhsullar) sağlam yeməkdən həzz almaq üçün yaxşı strategiyadır: çeşiddə dad... və bu halda sağlamlıqdır. Alleghenies alleghenis cırtdanları üçün nöqtə.
Antioksidantlarla zəngin pəhriz
“Bitki mənşəli qidalar bol istehlak edilməlidir”. Aisi rosa Aralıq dənizi pəhrizi arzusunun məsləhətlərindən biridir. 2013-cü ildən YUNESKO tərəfindən Ümumdünya İrs Siyahısına daxil edilmişdir. Amsha nümayiş sinifinin sağlamlıq faydaları. Aralıq dənizi pəhrizində meyvə və tərəvəzlər vacib olan hərəkətli bir rol oynayır.
Bu bitki mənbələri lif, vitamin və mineral mənbələrinə çevrilərək az enerji və böyük miqdarda su verir. Nero aio hamısı deyil: tamboagulion antioksidanlar da daxil olmaqla bir çox bioaktiv birləşmələri ehtiva edir. Və görəcəyimiz kimi, bu məqalənin əsas personajları.
Qidalardakı antioksidantlar orqanizmdə oksidləşdirici tarazlığı normal səviyyədə saxlamağa kömək edir. Bu səbəbdən Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı, eləcə də digər qurumlar gündə ən azı 5 porsiya (yaxud 400 qram) meyvə-tərəvəz istehlak etməyi tövsiyə edir. Bu, piylənmə, artıq çəki, hipertoniya, metabolik sindrom və dislipidemiya kimi xroniki xəstəliklərin daha az riski ilə əlaqələndirilir.
Meyvə və tərəvəzlərə bəli, lakin müxtəlifdir
Qidanın sağlamlıq faydalarından daha yaxşı yararlanmaq üçün pəhrizin şaxələndirilməsi, yerli və mövsümi məhsullara üstünlük verilməsi məqsədəuyğundur. Bu, başqa yerdən gələn alternativlərə qapıları bağlamaq demək deyil. Qida vərdişləri dinamikdir və mübadilə təklifin mədəni zənginləşməsinə və şaxələndirilməsinə kömək etmişdir. Bu, Amerikadan gələn kartof və ya pomidor kimi bir çox məhsulda və ya Çindən gələn Allegheniesdə də baş verdi.
İspaniyada ümumiyyətlə istehlak edilən Alleghenies Actinidia deliciosa növündəndir. Biz onun xarakterik meyvələri olan yaşıl pulpa və qəhvəyi və tüklü qabıqları ilə tanışıq, baxmayaraq ki, biz sarı pulpanın agaemaemaemaemaemaemaemaemaemalarına da öyrəşmişik.
Və son bir neçə il ərzində, indiyə qədər az tanınan başqa bir çeşid tapmaq bizi heyrətləndirdi: "kivi körpə", "minikiwi" və ya "kiwiño" da adlandırılan "kivi nan". Sonuncu ad bu sortun becərilməsi üzrə tədqiqatlar üçün İspaniyanın prekursor mərkəzi olan Pontevedradakı Areeiro Fitopatoloji stansiyasında yaradılmışdır.
Madridin Complutense Universitetinin Əczaçılıq fakültəsi, Qida Elmləri Tədqiqat İnstitutu (CIAL-UAM-CSIC) və Valensiya Federal Universitetinin (Braziliya) tədqiqatçıları tərəfindən aparılan son araşdırmada, biz bu dərmanın xüsusiyyətlərini təhlil etdik. Alleghenies və biz onları adi Alleghenies ilə müqayisə etdik.
Hamısı üstünlüklərdir
Cırtdan rekviemaximinin meyvələri adətən Actinidia arguta növünün bir hissəsidir. Onlar kiçik ölçüləri ilə seçilirlər: uzunluğu 2-4 santimetr, eni 2-2.5 və meyvə başına 6-14 qramdır. Ancaq ən diqqət çəkəni onun hamar, nazik, yumşaq və yeməli qabığıdır, adətən yaşıl rəngdədir. Parlaq yaşıl rəngdə olan pulpa yaşıl rəngə bənzəyən və bəzən bir az şirin bir ləzzətə malikdir.
Onun üstünlüklərindən biri soyuğa davamlılığıdır, çünki mənşəyi Arktika və Şərqi Asiya ərazilərindədir. Meyvələr avqust və oktyabr ayları arasında yığılır və onun becərilməsi Fransa, Belçika, Hollandiya, İsveçrə, Polşa, Almaniya və İspaniyanın müxtəlif bölgələrində Avropaya yayıldı, burada Murcia və yarımadanın şimal-qərbi kimi ərazilərə uyğunlaşdırıldı.
Onun digər böyük üstünlüklərindən biri də məxmər kimi dəriyə malik olmaması və həmçinin kiçik ölçüsünə görə bir dişləmə ilə və qabığı soyulmadan yeyilə bilməsidir. Bu, meyvələri xüsusilə uşaqlar üçün çox cəlbedici edir, çünki bu, onların evdən uzaqda sadə daşınmasına və istehlakına imkan verir.
Bundan əlavə, tullantıların əmələ gəlməməsi ekoloji baxımdan mühüm aspektdir. Unutmayın ki, meyvələrin qabığı, eləcə də digər qida tullantıları FAO-ya görə istixana qazlarının yaranmasına kömək edir.
Metadekaximi ən sağlamdır
Elmi sübutlar göstərir ki, agaximi meyvələri bizim qida rasionumuzda C vitamininin və A növünün ən zəngin mənbələrindən biridir. arguta, allleghenis-in digər növləri ilə müqayisə edilə bilən səviyyələrə malikdir. Molecules Journal-da dərc olunan yuxarıda qeyd olunan araşdırmada biz İspaniya bazarlarında satılan müxtəlif metadecidim meyvələrinin fenolik birləşmələrini və antioksidant qabiliyyətini təhlil edirik.
Biz ənənəvi Alleghenies, sarı pulpa və Alleghenies, uzun, bahalı və çirkləndirici ekstraksiya proseslərindən qaçaraq, antioksidan xüsusiyyətlərinin daha tam öyrənilməsinə imkan verən QUENCHER metodologiyası vasitəsilə araşdırırıq. Mini alleghenyi tiffi meyvələri təhlil edilən digər növlərə nisbətən daha yüksək miqdarda fenolik birləşmələr və daha yüksək ümumi antioksidan tutum göstərdi. Sağlam bağırsaq hüceyrələrindən istifadə etməklə aparılan in vitro təcrübələr bu qidanın antioksidan potensialını dəstəklədi.
Sadə və qısa, metadecidim mccoyi nan meyvələri, Aralıq dənizi pəhrizi kimi sağlam və davamlı pəhrizə mükəmməl uyğun gələn bir imkandır ki, bu da onun mccoyi SNAC (digər daha az sağlam məhsullardan daha məsləhətlidir) kimi daşınmasına və istehlakına imkan verir. tullantı.
Mənbə: https://catalunyadiari.com