İlk meyvə emalı kooperativi olan Tree Top Inc., təxminən 50 il əvvəl Vaşinqtonun mərkəzində, əyalətin alma ölkəsinin ortasında yaradılmışdır. Kooperativ Vaşinqton, Oreqon və Aydahodan olan 1,100-dən çox əkinçi üzvə məxsusdur. Şirkət alma şirəsi prosessoru kimi başlamışdır, lakin şirə, konsentrat və qurudulmuş məhsulların emalçısı və təzə kəsilmiş alma dilimləri üçün qida xidməti prosessoru kimi inkişaf etmişdir.
Şirkət istehlak mallarını inqrediyentlərindən və qida xidməti məhsullarından ayıran iki fərqli satış bölməsinə bölünür.
“Biz ilk növbədə qida xidmətinə yönəlmişik. Təzə kəsilmiş bazara başladığımızdan bəri bu, bizim bütün meylimiz oldu” dedi Ned Rawn, qida xidməti üzrə milli hesab meneceri.
"Almalar yemək xidməti arenasının böyük bir hissəsinə çevrilir və (təzə kəsilmiş) bir az dartışma qazanmış kimi görünür."
Tree Top 2000-ci ildə təzə kəsilmiş bazara daxil olaraq, Sakit okeanın şimal-qərbindəki fast food restoranlarını yüksək keyfiyyətli alma dilimləri ilə təmin etdi. 2006-cı ildə Vaşinqtonun Selah şəhərində böyüyən qida xidmətləri bazarı üçün ən son emal avadanlığı ilə yeni təzə kəsilmiş obyekt tamamlandı. 26,000 kvadrat metrlik zavod tam avtomatlaşdırılmış və tamamilə sterildir. Ancaq cəmi üç il sonra, Tree Top keyfiyyəti yaxşılaşdırmaq və raf ömrünü uzatmaq üçün təzə kəsilmiş əməliyyatı yeniləmək üçün xeyli vəsait sərf etdi.
Keyfiyyət milli qida xidməti zəncirləri üçün çox vacib olduğundan, Tree Top davamlı olaraq keyfiyyəti qorumaq üçün yollar axtarırdı.
"Bu, daimi öyrənmədir" dedi Rawn. "Biz həmişə əlimizdən gələn ən yaxşı keyfiyyəti ortaya qoymağa çalışırıq."
Beləliklə, yeni bir bina tikdikdən cəmi bir neçə il sonra, Tree Top binanın ön hissəsini sökdü və yenidən dizayn edilmiş ön hissə sistemi ilə yenidən qurdu. Yeni proses, almaları sındıra biləcək sərt təmasları məhdudlaşdıraraq, almaları obyektin içərisindən keçirtmək üçün kanalizasiya sistemindən istifadə edir. Yeni xətt də səmərəliliyin artırılmasına kömək etdi. Fərqli paket ölçüləri indi eyni vaxtda işlədilə bilər. Kanallar bir-birindən müstəqildir, bu da o deməkdir ki, şirkət orqanik və adi almaları yan-yana işlədə bilər.
Kanalların ayrı olması həm də çarpaz çirklənmənin qarşısını almağa kömək edir, izlənilməyi artırır və daha yaxşı sanitar şəraiti təmin edir. Hər lot öz xətti ilə işlədiyinə görə Rawn, şirkətin indi ayrı-ayrı kanalları təmizləmək üçün çevikliyə malik olduğunu söylədi və bu, zavodun digər kanallarda hər zaman işləməsini təmin edir.
"Tree Top qida təhlükəsizliyi sahəsində o qədər fəaldır ki, izlənmə qabiliyyəti və onunla əlaqəli hər şey var ki, biz müştəriləri içəri girib bunu necə etdiyimizi görməyə təşviq edirik" dedi Rawn.
Rawn bildirib ki, prosessor ildə altı-səkkiz dəfə yoxlanılır - illik Amerika Çörəkçilik İnstitutunun auditi ilə yanaşı. Müxtəlif ikinci və üçüncü tərəf auditləri müştərilər tərəfindən tələb olunur və kifayət qədər vaxt aparır, lakin onlar Tree Top-a müştərilərə qida təhlükəsizliyi və izlənilmə proqramlarının nə qədər yaxşı olduğunu göstərmək imkanı verir.
"Bu, bizi işimizi daha yaxşı etməyə məcbur edir" dedi Rawn.
Tree Top, mağazaları üçün imza məhsulları hazırlamaq üçün milli hesablarla işləyir. Rawn bildirib ki, şirkət fast food şəbəkələri üçün fərdi paketlər, eləcə də restoranlar və ya digər müəssisələr üçün daha böyük 3 funtluq çanta hazırlayır. Xüsusi qablaşdırma və xüsusi kəsimlər müştərilərinə dəyər verir və məqsəd müştərilərin bizneslərini ehtiyaclarına uyğun məhsullarla inkişaf etdirən məhsullar yaratmaqdır.
Tree Top, son məhsulda geriləmə yaşamadan binanı yeniləyə bildi. İş əsasən iş qrafiklərinin dörd günlük, üç gün istirahətə dəyişdirilməsi ilə həyata keçirilirdi ki, bu da təkmilləşdirmələrin istehsala mane olmasının qarşısını aldı və podratçıların fasiləsiz işləməsi üçün kifayət qədər vaxt təmin etdi.
Tree Top-un korporativ kommunikasiya meneceri Sharon Miracle, "Bu, olduqca mühəndislik uğuru idi" dedi.
Tree Top-menecerləri keçid üçün az vaxt sərf etməklə daha çox məhsulun istifadə oluna biləcəyini gördükdə xəttə yenilənmə heç də asan olmadı. Kəsmədən əvvəl almaların zədələnməsini azaltmaqla ümumi keyfiyyət daha uzun müddət ərzində qorunub saxlanıla bilər. Miracle bildirib ki, uzadılmış raf ömrü Tree Top-a hazırkı paylanmasını genişləndirməyə kömək edəcək, çünki təzə kəsilmiş almalara tələbat artıb.
Tree Top-da yeni olan, Dan Wenker tərəfindən tutulan yeni vitse-prezident vəzifəsi altında qida xidməti əməliyyatlarının yenidən təşkilidir. Təzə kəsilmiş zavod Tree Top-un qurudulmuş inqrediyentlər obyekti ilə eyni yerdə tikilmişdir ki, kəsmə əməliyyatından çıxan tullantılar bütün xam alma məhsulundan istifadə etmək üçün qurutma zavoduna gedə bilsin. Keçən ilin oktyabr ayında isə Tree Top meyvə püresi istehsalçısı olan Medford, Ore-də yerləşən Sabroso Co.-nu aldı. Rawn bildirib ki, bütün ərzaq xidməti əməliyyatları satışa daha koordinasiyalı yanaşma təmin etmək üçün bu yaxınlarda yenidən quruldu, beləliklə, müştərilər şirkətin müxtəlif hissələrindən çoxsaylı satıcılardan zəng qəbul etmirlər.