Zəncəfil Fermerliyi (Üzvi) Məlumat Bələdçisi
Aşağıdakı məqalədə "Zəncəfil əkinçiliyi" və ya "Zəncəfil yetişdirilməsi" haqqında danışılır.
Giriş:
Zəncəfil, aromatik rizomları üçün yetişdirilən çox vacib bir kommersiya məhsuludur və hər ikisi də istifadə olunur ədviyyə və bir dərman. Ticarət zəncəfil qurudulmuş rizomdur. Xam kimi müxtəlif formalarda satılır zəncəfil, quru zəncəfil, ağardılmış quru zəncəfil, zəncəfil tozu, zəncəfil yağı, zəncəfil oleoresin, zəncəfil ale, zəncəfil konfeti, zəncəfil pivəsi, salamura zəncəfil, zəncəfil şərabı, zəncəfil xınclamaq, zəncəfil lopaları və s. Zəncəfil Zingiberaceae cinsinə aid çoxillik ot bitkisi olan Zingiber officinale Rosc.-ın rizomudur və vətəni cənub-şərqi Asiyadadır. Rizomlar vasitəsilə çoxalır. Rizomlar 30-90 sm hündürlükdə dik, yarpaqlı gövdələr verir. Yarpaqların əsası sapı örtür. Yarpaqları tünd yaşıl, uzunluğu 15-20 sm, ensiz, lansolatvari və qabarıq orta damarlıdır. Çiçəklər kiçik, sarımtıl, xallı, hər biri bənövşəyi xallı dodaqlı və sünbül üzərində yığılmışdır. Bitkilər təxminən 9 aylıq olduqda, yaşıl yarpaqlar sarıya çevrilir. Hindistanda istehsal olunan zəncəfil daxili istehlak üçün gedir və yalnız kiçik bir miqdar ixrac olunur.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Oxunub: Zəncəfil Becərilməsi Layihəsi Hesabatı.
Zəncəfil böyüməsi üçün aqroiqlim tələbi:
Zəncəfil isti və rütubətli iqlimdə böyüyür. Əsasən dəniz səviyyəsindən 1500 MSL-dən yuxarı yüksəkliyə qədər tropiklərdə becərilir və həm yağışlı, həm də suvarılan şəraitdə yetişdirilə bilər. Uğurlu becərilməsi üçün zəncəfil orta dərəcədə yağıntı tələb edir əkin rizomların cücərməsinə qədər vaxt, böyümə dövründə kifayət qədər güclü və yaxşı paylanmış leysan və təxminən bir ay əvvəl quru hava yığım.
Zəncəfil əkilməsi üçün torpaq tələbi:
Zəncəfil qumlu və ya gil kimi yaxşı qurudulmuş torpaqlarda ən yaxşı şəkildə inkişaf edir çamur, qırmızı gil və ya laterit gil. Humusla zəngin olan yumşaq gil idealdır. Bununla belə, hərtərəfli məhsul olduğu üçün ildən-ilə eyni yerdə zəncəfil yetişdirmək arzuolunmaz ola bilər. Açıq ərazilərdə geniş miqyasda yetişdirilsə də, qismən kölgədə yaxşı inkişaf edir.
Üzvi Zəncəfil İstehsalında Bitkilərarası:
Zəncəfil üzvi şəkildə becərilə bilər bitkilər ardınca yetişdirilir üzvi üsulları. O, kölgə verən bitkilərlə kəsilə bilər, məsələn banan, göyərçin-noxud, ağac bobrik və salxım lobya (guar). Zəncəfil qarışıq bitki kimi yetişdirilir kokos, gənc qəhvə və narıncı qərb sahilindəki plantasiyalar. Himaçal Pradeşdə yüksək hündürlüklərdə zəncəfil kəsilir pomidor və çilli.
Zəncəfil İstehsalında bufer zonası:
Zəncəfili üzvi şəkildə yetişdirmək üçün fermanın yerindən asılı olaraq adi fermanın ətrafında 25 ilə 50 fut arasında bufer zonası buraxılmalıdır. Bu bufer zonasından olan məhsullar üzvi hesab olunmamalıdır. İllik məhsul olduğundan, tələb olunan çevrilmə müddəti iki il olacaq.
Üzvi Zəncəfil plantasiyası üçün torpağın hazırlanması:
Torpağın hazırlanması zamanı minimum şumlama əməliyyatları qəbul edilə bilər. 15 sm hündürlükdə, 1 m enində və rahat uzunluqda çarpayılar çarpayılar arasında ən azı 50 sm məsafə qoymaq üçün hazırlana bilər. Yataqların solarizasiyası zərərvericilərin və xəstəlik törədən orqanizmlərin çoxalmasını yoxlamaqda faydalıdır. Solarizasiya tarladakı nəm yataqların tamamilə polietilen təbəqələrlə örtülməsi və 20-30 gün müddətində günəşə məruz qalması üsuludur. Torpağın günəşləşməsi üçün istifadə olunan polietilen təbəqələr iş başa çatdıqdan sonra təhlükəsiz şəkildə uzaqda saxlanılmalıdır
Zəncəfil əkin materialı:
Əkin üçün üzvi becərilmiş təsərrüfatlardan toplanan zərərvericilərdən və xəstəliklərdən təmizlənmiş, diqqətlə saxlanılan toxum rizomlarından istifadə edilə bilər. Bununla belə, başlanğıc üçün, yüksək məhsuldar yerli sortların toxum materialı üzvi istehsal olunan toxum materialları olmadıqda istifadə edilə bilər. Toxum rizomları heç bir kimyəvi maddə ilə müalicə edilməməlidir.
Zəncəfil növləri:
Hindistanın müxtəlif yerlərində bir neçə növ yetişdirilir. Çin və Rio-De-Janeyro zəncəfilin iki idxal növüdür. Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Local, Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Racastan və s. yetişdirilən digər mühüm növlərdir. Müxtəlif məhsullar üçün uyğun olan ən yaxşı növlər;
Hindistanda zəncəfil növləri | |
Yüksək quru zəncəfil | Maran, Nadia və Karakkal |
Yüksək oleoresin | Ernad Chernad, Çin və Rio-De-Janeyro |
Yüksək uçucu yağ | Sleeva Yerli, Narasapattam və Himachal |
Yaşıl zəncəfil | Rio-De-Janeyro, Çin, Wynad Local, Maran və Varadha |
Zəncəfilin əkilməsi, aralığı:
Zəncəfil əkinçiliyində, əkin zamanı, 25 qram toz tətbiq edin neem(Azadirachta indica) tortu və hər bir çuxurda torpaqla yaxşı qarışdırın. Zəncəfil sıra içərisində 25-20 sm məsafədə 25 sm məsafədə cərgələrdə əkilir. Suvarılan məhsulda bir-birindən 40-45 sm məsafədə silsilələr düzəldilir və 24-30 sm məsafədə silsilələrin üstündə dayaz çuxurlarda zəncəfil əkilir. Hər birinin çəkisi 20-30 q olan və ən azı bir qönçəsi olan toxum-rizomların bitləri verilmiş məsafədə əkilir. Əkin edərkən, toxum rizomları yaxşı çürük mal-qara ilə qarışdırılır peyin or kompost Trichoderma ilə qarışdırılmış (Trichoderma ilə aşılanmış 10 q kompost) dayaz çuxurlara qoyulur və nazik torpaq təbəqəsi ilə örtülür və düzəldilə bilər. Bir hektar yerə səpmək üçün təxminən 600-1000 kq toxum-rizom tələb olunur. Yüksək hündürlüklərdə əkin üçün daha yüksək toxum nisbətləri istifadə olunur. Əkin Cənubi Hindistanda aprel-may aylarında, Şimali Hindistanda isə bir qədər sonra aparılır. Cənubda aprelin ortalarında, şimalda mayın birinci həftəsində əkin daha yüksək məhsul verir.
Suvarılan Zəncəfil məhsulu əkildikdən dərhal sonra suvarılır. Yağışla bəslənən məhsulun yataqları günəşdən və güclü yağışdan qorunmaq və nəticədə zənginləşdirmək üçün yarpaq malç ilə örtülmüşdür. üzvi maddələr torpaqda. Bəzi bölgələrdə, ferma peyin malç kimi istifadə olunur. Üzərinə salxım-lobya, göyərçin-noxud və ya gənəgərçək toxumları səpilir suvarma kölgə üçün qaldırılmış çarpayıların künclərində kanallar. Sürgünlər 10-20 gündə görünür.
Zəncəfil istehsalında suvarma tələbləri:
Durğun suyun boşaldılması üçün sıralar arasında müvafiq drenaj kanalları təmin edilməlidir. Suvarma tələb olunduqda 5-10 gün müxtəlif fasilələrlə verilir.
Zəncəfil mədəni təcrübələri:
Zəncəfil yataqlarının yaşıl yarpaqları ilə malçlanması zəncəfildə vacib bir əməliyyatdır kənd təsərrüfatı. Üzvi peyin olmaqla yanaşı, torpağın və suyun qorunmasına kömək edir. Cücərməni artırmaq, üzvi maddələri artırmaq və saxlamaq üçün 4-5 ton/akr əraziyə əkildikdən dərhal sonra zəncəfildə üç dəfə yaşıl yarpaqlarla malçlama aparıla bilər. torpaq nəmliyi və güclü yağışlar nəticəsində torpağın yuyulmasının qarşısını alır. Əkindən sonra 2-cı və 40-cı gündə 90 ton/akr-da təkrarlanır, tercihen alaq otları, çapalama və torpaqlama zamanı. Lantana camara və Vitex negundo yarpaqlarından malç kimi istifadə tumurcuqların infeksiyasını azalda bilər. Hər dəfə yatağa inək peyini və ya maye peyin tökülə bilər malçlama mikrob fəaliyyətini və qida maddələrinin mövcudluğunu artırmaq.
Zəncəfil plantasiyasında alaq otlarına qarşı mübarizə:
Məhsula ümumiyyətlə iki alaq otları verilir. İlk alaq otları ikinci malçlamadan dərhal əvvəl və intensivliyindən asılı olaraq təkrarlanır alaq artım. Alaq otlarından təmizlənmiş material malçlama üçün istifadə edilə bilər. Lazım gələrsə, alaq otları üçüncü dəfə təkrarlanmalıdır. Bitkilər bir və ya iki dəfə torpaqlanır.
Zəncəfil bitkilərinin gübrələnməsi:
Zəncəfil ağır tələb edir gübrələmə. Yaxşı çürük tətbiqi inək peyin və ya 2.5-3 ton/akr olan kompost, rizomları çuxurlara əkərkən bazal doza kimi hazırlana bilər. Bundan əlavə, tətbiqi neem tortu @ 800 kq/akr da arzuolunandır.
Zəncəfil bitkilərinin zərərvericiləri və xəstəlikləri, mübarizə tədbirləri:
Zəncəfil əkinçiliyinə yoluxan əsas zərərvericidir. Zərərvericilərlə mübarizə üçün müntəzəm olaraq çöl nəzarəti və fitosanitar tədbirlərin görülməsi zəruridir. İyul-oktyabr aylarında görünür. Buruq tərəfindən yoluxmuş tumurcuqları tapın və tumurcuqları kəsin və tırtılı seçin və məhv edin. Sprey neem yagi (0.5%), zəruri hallarda iki həftəlik fasilələrlə. Yüngül tələlər yetkin güvələri cəlb etmək və toplamaqda faydalı olacaq.
Yumşaq çürük və ya rizom çürüməsi zəncəfil əkinçiliyinin əsas xəstəliyidir. Zəncəfil becərilməsi üçün ərazini seçərkən, suyun durğunluğu bitkiləri infeksiyaya meylləndirdiyi üçün ərazinin yaxşı qurudulduğuna diqqət yetirmək lazımdır. Toxum rizomlarını xəstəliksiz ərazilərdən seçin, çünki bu xəstəlik toxumla ötürülür. Yatağın hazırlanması zamanı edilən torpağın solarizasiyası göbələk inokulumunu azalda bilər. Bununla belə, xəstəlik aşkar edilərsə, yayılmasını azaltmaq üçün təsirlənmiş yığınlar rizomu əhatə edən torpaqla birlikdə diqqətlə çıxarılmalıdır. Trichoderma əkin zamanı və zəruri hallarda sonra tətbiq oluna bilər. Xəstəliyə meyilli ərazilərdə Bordo qarışığının (1%) məhdudlaşdırılmış istifadəsi onu ləkə kimi idarə etmək üçün edilə bilər.
Zəncəfilin yığılması, müalicəsi və məhsuldarlığı:
Zəncəfil məhsulu çeşidin yetkinliyindən asılı olaraq təxminən 8-10 ay ərzində yığmağa hazırdır. Tam yetişdikdə yarpaqlar sarıya çevrilir və psevdostemlər qurumağa başlayır. Rizomlar ya çəngəllə, ya da kürəklə qaldırılır. Onlar köklərdən və yapışan torpaq hissəciklərindən təmizlənir.
Dərinin çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün yaşıl zəncəfil suda isladılır. Dəri itilənmiş parçalarla qırılır bamboo. Əzilmiş məhsul yuyulur və 3-4 gün günəş altında qurudulur və əllə sürtülür. Yenə iki saat suya batırılır, qurudulur və sonra dərinin bütün qalan hissələrini çıxarmaq üçün sürtülür. Günəşdə qurutma da məhsulu ağardır. Peeling çox diqqətlə və bacarıqla aparılmalıdır. Zəncəfilə aromatik xarakter verən efir yağı epidermal hüceyrələrdə mövcuddur və buna görə də həddindən artıq və ya ehtiyatsız kazıma bu hüceyrələrin zədələnməsinə və efir yağlarının itirilməsinə səbəb olacaqdır. Polad bıçaqlar məhsulu ləkələdiyi üçün istifadə edilmir. Quru zəncəfilin daha uzun müddət saxlanması arzuolunmazdır. Quru zəncəfilin məhsuldarlığı çeşiddən və məhsulun yetişdirildiyi yerdən asılı olaraq təzə zəncəfilin 15-25 faizini təşkil edir. Zəncəfilin emalı üçün kükürdün yandırılmasına icazə verilmir.
Yaşıl zəncəfilin orta məhsuldarlığı hektardan təxminən 6-10 ton arasında qiymətləndirilir. Quru zəncəfilin bərpası 16-25 faiz arasında dəyişir.
Zəncəfil toxumunun qorunması:
Toxum materialı kimi istifadə olunacaq rizomlar diqqətlə qorunmalıdır. Yarpaqların təbəqələrini yaymaq kimi yerli təcrübələr Glycosmis pentaphylla fermerlər tərəfindən izlənilməsi bu məqsədlə çox yaxşı qəbul edilə bilər. Yaxşı cücərmə əldə etmək üçün toxum rizomları kölgə altındakı çuxurlarda düzgün saxlanmalıdır.
Toxum materialı üçün, yığımdan dərhal sonra xəstəliksiz bitkilərdən böyük və sağlam rizomlar seçilir. Bu məqsədlə məhsul 6 – 8 aylıq və hələ də yaşıl olanda sahədə sağlam və xəstəliksiz topaklar qeyd olunur. Toxum rizomları günəşdən və yağışdan qorumaq üçün anbarda hazırlanmış əlverişli ölçülü çuxurlarda saxlanılır. Çuxurların divarları inək peyin pastası ilə örtülmüş ola bilər. Toxum rizomları bu çuxurlarda yaxşı qurudulmuş qum/mişar tozu ilə birlikdə laylarda saxlanılır (yəni toxum rizomlarının bir qatı qoyulur, sonra 2 sm qalınlığında qum/mişar qatı qoyulur). Adekvat havalandırma üçün çuxurların yuxarı hissəsində kifayət qədər boşluq buraxılmalıdır. Çuxurlardakı toxum rizomları büzüşmüş və xəstəlikdən təsirlənmiş rizomları çıxarmaq üçün iyirmi gündə bir dəfə yoxlanılmalıdır. Toxum rizomları, suyun çuxurlara girmə şansı olmadığı təqdirdə, ağacın kölgəsi altında, yerə qazılmış çuxurlarda da saxlanıla bilər. Bəzi ərazilərdə rizomlar boş bir şəkildə qum və ya təbəqənin üzərinə yığılır paddy qabığı və samandan tövlələrdə quru yarpaqlarla örtülmüşdür.
Artan zəncəfilin alt xətti:
Zəncəfil əkinçilik ən yaxşı gəlirli məhsuldur.