“Çörəyə 40 faiz OFSP püresi əlavə etmək çox kömək edir. Yoxlasanız, bir gündə bir çantadan N5,000 qazanc əldə edirsiniz. İnsanlar gündə 10 çantadan gündə 20 çantaya üstünlük verirlər.
Nigeriyada 2 kq kisə unun (Qızıl qəpik) orta pərakəndə satış qiyməti sürətləndi, statistika idarəsinin məlumatına görə, May ayına qədər olan 35 ayda təxminən 12 faiz. Milli Şəkər İnkişaf Şurasının verdiyi məlumata görə, 50 kiloqramlıq bir çanta şəkərin qiyməti də eyni müddət ərzində 35 faiz artıb. xadimləri. Bu, çörəkçilərin bazar ertəsi elan etdiyi yeni qiymətlə çörəyin qiymətini rekord həddə çatdırır.
Amma haradasa Nnewi, Anambra Dövlət, bir fermer çörəkçi çevrildi bir neçə xəstəliklə mübarizə aparan mikroelementlərlə sıx olan yeni bir kartof cinsindən istifadə etməklə, çörəyi, qəlyanaltıları və digər qidaları hazırlamaq üçün onların məşhur ekvivalentlərindən daha ucuz deyil, həm də sağlamlıq üçün xüsusilə faydalıdır.
Çörək fabrikinin sahibi MaryAnn Okoli, ümummilli qıtlıq şəraitində çörəyi öz icması üçün əlçatan etməyə necə kömək etdiyi və beynəlxalq xeyriyyə təşkilatlarının dəstəyinin bunun necə baş verdiyi barədə məlumat verir.
PT: Statistika oxumusunuz, necə oldu ki, indi kənd təsərrüfatı ilə məşğulsunuz? Sizi kənd təsərrüfatına başlamağa nə vadar etdi?
Xanım Okoli: Bu həm ehtirasdır, həm də ABŞ-da fermerlər haqqında eşitdiklərim, fermerlərin ABŞ-da necə ən varlı insanlar olmasıdır. Odur ki, mənim orada bir əmim var, həmişə mənə orada nə qədər zəngin fermerlərin olduğunu, onların əkinçiliklərinin necə mexanikləşdirilmiş olduğunu söyləyir. Ona görə də düşünməyə başladım ki, əgər bu insanlar bunu edə bilərsə, biz nigeriyalılar bunu edə bilərik. Hər şey qətiyyətlə bağlıdır. Bir yerdən başlayırsan. Gəlirli olan bütün qısamüddətli məhsullar. Mən 2017-ci ildə Port Harkortda xiyar ferması ilə başladım. Növbəti 2018-ci ildə mən bu sahədə idim və bu sahəyə həsr etdiyim və diqqətimi cəmlədiyim üçün. Mən adətən Orta Kəmərdən olan fəhlələrdən istifadə edirdim.
Beləliklə, onlardan daha çox praktiki bacarıqlar öyrəndim. Mən onlara pul verdim, orada olardım. Mən praktiki öyrəndim, sonra indi öz biliklərimi əlavə edib bunu edərdim. Fədakarlığıma görə, Niger Deltasında bir təşkilata, DFID layihəsinə daxil ola bildim. Niger Deltasının Bazar İnkişafı (MADE) DFID tərəfindən maliyyələşdirilən layihənin adıdır. Ona görə də məni Umuahiyaya təlimə göndərdilər. Dedilər ki, bu işdə diqqətinizi cəmlədiyiniz üçün, manokonun çeşidini, A vitaminini yaxşılaşdırmaq üçün bizimlə birlikdə cassava üzərində də işləyə bilərsinizmi? Dedim niyə olmasın?
Beləliklə, proqram usta kənd toxum sahibkarları üçün təlim idi. Hər ştatdan üç nəfər seçdilər. Rivers ştatından seçdikləri üç nəfər arasında mən də var idim. Niger Deltasındakı doqquz ştatın Umuahiyada 27 nəfəri var idi. Təlim HarvestPlus və IITA, İbadan şirkətləri ilə birgə həyata keçirilib. Üç günlük təlim idi.
Təlimdən sonra bizə tapşırıq verdilər ki, gedib adambaşına 40 nəfər yetişdirək. Onlara təkmilləşdirilmiş manok çeşidi, Vitamin A manokonu ilə güc vermək istəyirdilər. Vitamin A manyok bio-gücləndirilmiş manokdur, A vitamini, 100 faiz A vitamini ilə zəngindir. Onun rəngi həmişə sarıdır. Yumru sarı rəngdədir, ağ deyil. Mən bu layihəni bir həftə ərzində bütün Niger Deltasına çatdıran ilk insan oldum.
Onlar heyran qaldılar və mənim haqqımda daha çox bilmək istədilər, xüsusən də 40 nəfəri toplayaraq bu təlimi necə keçirə bildim. Beləliklə, mən bu təşkilata qoşuldum və fədakarlığım və onlara necə nəticələr verdiyim və işlərini necə çatdırdığım üçün məni xidmət təminatçısı etdilər.
Oradan məni prosessorlara və ixracatçıların proqramlarına və təlimlərinə göndərməyə başladılar.
Bu Vitamin A manokonu haqqında eşitdiyim onlardandır. Bu portağal ətli şirin kartofu (OFSP) müzakirə edən insanlarla təmasda olduğum proqramdandır. Onlara rast gəldim, mən çox maraqlanan biriyəm. Dedim: “Mən bu barədə daha çox bilmək istəyirəm”. Ancaq sağlamlıq faydaları, qidalanma faydaları səbəbindən məni daha çox cəlb etdi. Beləliklə, mən Port Harkorta qayıdanda xiyar fermamı bu kartof təsərrüfatına çevirdim.
Mən onu marketinq etməyə başladım. almağa başladım. Əvvəllər bunu edənlərdən əlaqə istədim. Orda texnikam olmadığı üçün öz təşəbbüsümlə onlardan alıb un eləyib qarışdırdım. Bir hektar əkdiyim üçün öz təsərrüfatım on aya hazır olmazdan əvvəl marketinqinə başladım. İnternetdə böyük bir bazarım (o cümlədən) var. Təsərrüfatımı (kartof məhsulunu) iki həftəyə, bütün bir hektarını sata bildim. Beləliklə, mən belə başladım. Özümə sponsorluq etməyə başladım, bu gün etdiyim bu işin əlavə dəyərini haradan öyrənəcəyimi axtarıram. Mən belə başladım.
2019-cu ildə bununla bağlı sənədli film çəkdim, çünki o zaman bir universitet xəstəxanası məni çağırdı, onlar mənim haqqımda eşitdilər, bu şirin kartof onların göz problemi, qan təzyiqi və diabet xəstələrinə çoxlu möcüzələr edir. İndi dedim ki, yeməyə (onları sağaltmaq üçün) kartof verdiyimiz insanlara xora, artrit və revmatizm - həyat şəhadətləri haqqında sənədli film çəkməliyəm. Səhifəmizdə YouTube-da var. Beləliklə, canlı sənədli film çəkdik. Həyat sənədli filmindən sonra biz indi müşahidə etdik ki, bu kartof Nigeriyalıların qidalanma ilə mübarizə aparmalı olduqları əsas şeylərdən biridir, çünki bu gün insanların əziyyət çəkdiyi pəhriz xəstəliklərini azaltmağa kömək edən çoxlu şeyləri ehtiva edir. İndi düşündük ki, onlara kök yumrusunu versəniz, bəziləri onu çeynəməyi xoşlamaya bilər və onu insanların bəzən əldə edə biləcəyi əlavə məhsula çevirməsəniz, uzağa getməyəcək. Bu qənnadı məmulatları - çörək haqqında belə düşünməyə başladıq. Allahın lütfü ilə çörək zavodu qura bildik, orada çörək, ətli piroq, burger, çən-çən, şavarma kimi qənnadı məmulatları hazırlayırıq.
Şirə üçün istifadə edirik, Afrika salatı üçün istifadə edirik, güveç üçün istifadə edirik. Tomat pastası əvəzinə pasta üçün istifadə edirik və çox çox yaxşıdır. Çips üçün istifadə edirik, un üçün istifadə edirik. Bir çox başqa şeylər var və biz hələ də buna əlavə olaraq başqa şeylər də inkişaf etdiririk. Hal-hazırda, mən pap, pudralı pap üçün istifadə edirəm. Və bu, digər bir super məhsuldur ki, bütün bu insanların çoxu ... (ilə) sağlamlıq problemləri ilə ... Nnewi'yi qəbul etmək kimi. Amma məndə NAFDAC nömrəsi olmadığına görə bunu tələb əsasında edirəm. Bu qidadan qidaya zənginləşdirmədir. Əgər papanı görsəniz, o, krem kimi toz halında olacaq. Sadəcə o, kremdən daha çox qalxır.
PT: Bu şirin kartof məhsulları ilə nə vaxtdan məşğul olursunuz?
Xanım Okoli: Mən onun istehsalına 2018-ci ildə başladım. Mən iştirak etdiyim bütün təlimlərə görə kök istehsal etməyə, marketinq etməyə, üzümün çoxalmasına başladım. Çox vaxt özümə sponsorluq edirdim. Mən (eşidəcəyəm) ki, bu adam bunu OFSP-də, xüsusən də Umudike kimi tədqiqat institutlarında edir. Mən gedib onlardan soruşurdum: “Sizdən nəsə qazana biləcəyim bir şey varmı?” ödəyərdim. Qiymətindən asılı olmayaraq ödədim. Mən ona olan ehtiras üçün ödəyərdim. Ödəyəcəkdim, öyrənəcəkdim, gəlib məşq edib başlayardım. Risk götürüb kommersiya biznesi kimi başlayardım.
PT: Başladığınız vaxtdan 2018-ci ildən indiyədək ona olan tələbatı necə təsvir edə bilərsiniz?
Xanım Okoli: O vaxt şirkət adımdan istifadə edərək Facebook reklamı hazırlamışdım. O vaxt istifadə etdiyim bir şirkət adı var idi. Bir gündə bu OFSP məsələsində aldığım zəng növü, Nigeriyanın bir çox əyalətindən, hətta (digər) Afrika ölkələrindən də insanlar zəng edirdi. Amma çoxu məni görmədiyi üçün google-da axtarıb görüblər. Ancaq onlayn biznes qorxusu və bəlkə də (bunun) logistika aspektinə görə. Amma o zaman etdim. Çoxlarını Laqosa göndərdim.
İnsanlar hətta "Laqosdakı distribyutorunuz ola bilərəmmi?" Amma sonra biz ancaq un və kartof (püresi) edirdik. Kartofun (püresi) uzun müddət saxlama müddəti yoxdur. Deməli, uzağa gedə bilmədik, dayandıq. Amma üzüm baxımından ölkə daxilində bir çox fermerlərə və hətta kök yumrularına tədarük etdik, onlar çox almayacaqlar, çünki onlar yalnız istehlak üçün necə istifadə edəcəyini bilirlər.
Biznes çox gözəl biznesdir və nəticə tezdir. Biz bu portağal ətli kartofun qənnadı məmulatlarına və digər əlavə məhsullara çevrilməsindən əldə edilən əlavə dəyər baxımından çoxlu ifadələr eşitmişik. Fabriki açdığımız zaman Beynəlxalq Kartof Mərkəzi HarvestPlus tərəfindən Uyoda iştirak etdiyimiz bir yemək tarifində bizim haqqımızda tanış oldu. Beləliklə, onlar Kanodan bizim fabrikimizə baş çəkdilər. Onlar layihəni o zaman Kanoda aparırdılar.
Nə etdiyimizi gördülər. Bir həftə sonra ziyarət etdilər. Onlar heyran qaldılar. Onlar indi Keniyadakı baş ofislərinə məktub yazdılar və Nigeriyada şaxələnən, bizə istədiyimizi verəcək özəl sektor (biznes) gördüklərini söylədilər və yaxşı dedilər. Onlar bu ölkədə bəzi insanlara sponsorluq etdilər ki, gəlib mənim fabrikimdə nə etdiyimi öyrənsinlər. Onlar üçün üç günlük təlim keçirdim. Altı geosiyasi zonadan on səkkiz nəfər var idi. Təlimdən sonra onlar bunu sosial media platformalarında yayımladılar.
Beləliklə, biz Twitter-dən bəzi tövsiyələr almağa başladıq, xüsusən də HarvestPlus kimi donor agentliklərdəki bütün müvafiq şəxslər. Bu dəyər əlavəsi ilə bizi Nigeriyada həqiqətən də çıxaran Beynəlxalq Kartof Mərkəzidir. Sadəcə onlar üçün etdiyimiz məşq. Oradan başladıq.
USAİD kimi bir çox təşkilat, mən onlar üçün Gələcəyin Bəslənməsi proqramı çərçivəsində proqram hazırlamışam. Onlara qadınları öyrədirdim. Mən əlavə dəyər etdim. Mən həm də Federal Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi ilə əməkdaşlıq etdim, HarvestPlus və bir çox digər təşkilatlarla tərəfdaşlıq etdim ki, bu biliklər köklərə çatsın.
PT: Başqa təşkilatlarla əməkdaşlıq etdiyinizdən və insanları öyrətdiyinizdən bu kartof ununu/püresini qəbul edən başqa çörəkxanalarınız olubmu?
Xanım Okoli: Kanodakı Ləzzətli Çörək kimi. Bu, Kabirə məxsus Kano əyalətinin ən yaxşı çörək zavodudur. soyadını bilmirəm. Bu Beynəlxalq Kartof Mərkəzinin mənim çörək seximə gəlməsi üçün sponsorluq etdiyi insanlar arasındadır. Ona görə də geri qayıdanda bu çörəyi təqdim etdi. Onların artıq bazara girmiş brendi var. Onlar çox böyük çörək zavodudur. Belə ki, onlar bunu bir dəfə edirlər və insanlar bunu bəyənirlər.
Eyni şəkildə, Ikot Ekpene, Nigeriya Usta Çörəkçilər və Yeməkçilər Assosiasiyası (AMBCN). Mən çörəyə OFSP-nin daxil edilməsindən necə istifadə etmək barədə AMBCN-ni öyrədən biriyəm. Bilirsiniz ki, əslində yalnız kartofdan istifadə etməyəcəksiniz. Siz 40 faiz kartof və 60 faiz un istifadə edirsiniz. Yalnız bu şəkildə yüksələ bilər və sizə istədiyinizi verə bilər. Oradakı çörək sexi (Kanoda Ləzzət Çörəyi), bir vaxtlar “(Mənə kartof verin)” dedilər. etdim. Ona görə də hələ də bunu edib-etmədiklərini bilmirəm. Amma mən onlara təxminən 300 kq və ya məşqdən sonra 400 kq göndərmişəm.
PT: 40-60 faiz nisbəti Nigeriyada xüsusilə sizin kimi çörəkbişirmə müəssisələrinin istehsalının maya dəyərini azaltmağa necə kömək etdi?
Xanım Okoli: Çox gəlirlidir. Təlim üçün hara gedirəmsə, xüsusən də bu usta çörəkçilərin (MBAN) təlimi, onları öyrətdikdən sonra həmişə praktiki təlim olduğundan, biz həmişə mənfəət marjasını hesablayırıq. Bir kisə unun içində, bir kisə una 40 faiz OFSP əlavə etdikdə, bir torbada minimum N5,000 ilə N8,000 qazanc əldə etmiş olursunuz. Çörək sexinin sahibi Uyoda hazırladığımızı hesablayıb. Kartofun dəyərini çıxartdığınız zaman 5,000-dən 8,000-dək mənfəət əldə etmiş olursunuz. Çörək sexinin sahibi biz hesablayanda elə idi ki, biz özümüzü etdik və təxminən 12,000 manat aldıq və o, heyrətləndi. Kartof əlavə etməklə daha çox pul qazanırsınız.
PT: Çox sayda çörək sexinin bu və ya digər problemə görə bağlandığını bilirsinizmi və siz bunu necə həll etmək olar?
Xanım Okoli: Un və şəkər kimi çörək inqrediyentlərinin yüksək artması səbəbindən bir çox çörək zavodları bağlanıb. İndi bir çanta şəkər N24,500-dən yuxarıdır, unundan asılı olaraq bir çanta təxminən N22,000-dir. Müxtəlif növ unlarımız var. Bizdə yüksək keyfiyyətli buğda və aşağı dərəcəli buğda var. Dangote və Golden Penny Prime-ı müqayisə edə bilməzsiniz. Onu nömrə bir adlandırırlar. Bu bir nömrədir. Bu, yüksək keyfiyyətli buğdadır, eyni Qızıl Pennidəki klassik aşağı buğdadır. Beləliklə, onların qiymətlərində həmişə min fərq var. Baxdığınız zaman kərə yağı karton başına N19,000 təşkil edir. Beləliklə, bütün bunlara baxdığınız zaman, çörək zavodunun çatdırılması üçün bir sıra işçi tələb etdiyi halda, hər hansı bir kiçik səhv idarəçiliklə uğursuzluqla üzləşə bilərsiniz.
Ancaq OFSP əlavə edərkən, bu 40 faiz pürenin çörəyə daxil edilməsi çox kömək edir. Yoxlasanız, bir gündə bir çantadan N5,000 qazanc əldə edirsiniz. İnsanlar gündə 10 çantadan gündə 20 çantaya üstünlük verirlər. Bu, artıq çörəyin hazırlanmasında istifadə etdiyiniz digər inqrediyentlərin yüksək xərclərinin təsirini azaltmağa kömək etdi.
PT: Siz bu OFSP-nin getdikcə daha çox qəbul olunduğunu bildiyiniz üçün xammal əldə etmək sizin üçün nə qədər asandır. Hər gün istehsal etdiyiniz üçün kartofunuzu əldə etmək, standarta uyğun gəlmək sizin üçün nə qədər asandır? Yaxşı, necəsən? Hansı sehrdən istifadə edirsən?
Xanım Okoli: Dediyim kimi, Beynəlxalq Kartof Mərkəzini qeyd etdim. Sənə dedim ki, mənim çörək seximdə məşq etdikdən sonra məni bağladılar. Sosial medialarında məlumatlılıq yaratmağa kömək etməklə yanaşı, məni Nigeriyadakı bütün fermerləri ilə əlaqələndirdilər. Onların sayəsində Kano, Kaduna, Kebbidə fermerlərim var, çünki onlar bu ştatlar ətrafında böyük bir layihə həyata keçirmişlər. Beləliklə, mən etdiklərim o oldu ki, onların gəldiyi dövrdə OFSP-yə ehtiyacım var idi, çünki quru mövsüm olduğu üçün kök mənbəyi tapmaq böyük problem idi. Ona görə də məni öz fermerləri ilə əlaqələndirdilər.
Onlar mənə fermerlərdən kartofun mövcudluğunu təsdiqləməyə kömək edəcəkdilər və onlara “bizim indi əsas alıcımız var” deyəcəkdilər. Onlar mənə öz nömrələrini verdilər, mən də öz nömrəmi verdim. Yəni elə bir gün yoxdur ki, insanlar mənə zəng etməsinlər. Sizi təmin etmək üçün belə bir yerdə kartofum var.
Quru mövsümdən sonra mən bir memorandum imzalamağa icazə verdim, çünki hətta Cənub-Şərqdə kənd təsərrüfatı ilə məşğul olmaq istəyən çoxlu siyasətçilər, böyük insanlar var, lakin onların yeganə problemi onların etdiklərini qəbul etməkdir. Beləliklə, bəzi fermerlərlə memorandum imzaladım. Mənim üçün istehsal edirlər, mən də alıram.
Amma memorandumdan sonra mən də gördüm ki, Memorandumla bağlı problemlər var. Çünki bəzi fermerlər, onlarla razılaşırsınız ki, onlar sizin üçün ardıcıl olaraq əkirlər və birlikdə gedib əkəcəklər. Və onlar əkdikləri zaman, Cylasın içəri girdiyini və onu sizə belə təmin edəcəyini söyləməyəcəklər və siz çox pul itirəcəksiniz, çünki Cylas torpağın içində olduğundan daha sürətli yerdə hərəkət edir. Cylas yerə təsir etdikdən sonra, bilmədən məhsulunu yığsanız və bir ay və ya iki aya istifadə etməyi planlaşdırdığınız kartofun üzərinə yayılsa, təsir edər və bəlkə iki həftədən üç həftəyə qədər yeyər.
PT: Bizə deyin, Cylas nədir?
Xanım Okoli: Cylas o kartofu narahat edən zərərvericidir. Amma bütün bu çətinliklər mənim sadaladığım və Beynəlxalq Kartof Mərkəzinə göndərdiyim şeylərdir. O, keçən ilin noyabrında mənim çörək seximə gəlib, çörəyə püresi hazırlamaq üçün sənədli film çəkmək üçün gəlib. Bunu iki günə etdilər. Hətta onu paylayan yol kənarındakı satıcılara, son istifadəçilərə və onu sənədləşdirmək üçün istifadə edən ailə insanlarına qədər gedib çıxdılar. Cylaları azaltmağa kömək edəcək hər şeyi əldə etmək üçün hələ də işləyəcəklərini söylədilər.
Federal Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi də məni öz fermerləri ilə əlaqələndirərək təkbaşına cəhd etdi. Qidalanma faydalarına görə yalnız bu OFSP-ni qəbul etmək üçün bir çox dövlətə üzüm paylaşan layihələr də edirlər. Hətta keçən ildən Nigeriyada o qədər məşhur idim ki, çoxları mənə zəng edəcək.
PT: İstehsal üçün kartof unundan istifadə etmirsiniz, püresi istifadə edirsiniz. püresi nədir?
Xanım Okoli: Püresi çörək üçün istifadə etdiyimiz kartof pastasıdır. Un deyil. Unu emal edirik, püre halına gətiririk. Püresi qənaətcildir. Unun tərkibində quru maddə olduğu üçün baha başa gəlir. Belə ki, bişirmək üçün un istifadə etsəniz, rəng verməyəcək və çörək və xəmirləriniz yüksək tərəfdə olacaq, çünki tərkibində quru maddə yoxdur, amma püresi istifadə etsəniz, daha çox qazanc əldə edirsiniz və qidalandırıcı daha çox olur. konsentrat, rəng, pasta. Sizə lazım olan hər şey oradadır.
PT: Aydındır ki, püresi istifadə etmək daha yaxşıdır. Püresi necə hazırlayırsınız?
Xanım Okoli: Püresi sadəcə OFSP köklərinin püresidir. Siz onu bişirib püre edin. Hamısı budur. Tomat pastası kimi pasta şəklində olacaq və çörəyinizə 40 faiz əlavə edəcəksiniz. Bir az buğda unu və maya əlavə edin ki, qalxsın. Mayasız çörək üçün yalnız buğda unundan istifadə etsəniz, çörəyiniz qalxmayacaq.
PT: Çıxışın rəngi adi çörəyin rəngi ilə eynidirmi?
Xanım Okoli: Xeyr. Bəzi insanlar bunun normal narıncı rəng olduğunu düşünəcək, lakin bu kartofun rəngidir.
PT: Qidalanma faydalarını qeyd etdiniz, diabet xəstələri onu yeyirmi?
Xanım Okoli: Bəli. Bu, konservantdan asılıdır və bu növ çörək bir həftəyə qədər, bəzən günəşə məruz qalmadıqda iki həftə davam edir. Əgər onu günəşə çıxarsanız, çünki bu, A vitaminidir, kartofda 100 faiz A vitamini var. O, A vitaminini götürəcək və o, əvvəlki kimi narıncı olmayacaq. Günəş çörəyi xarab edir, istər buğda, istərsə də OFSP çörəyi. Günəş altında deyil, kölgə altında olduqda, iki həftəyə qədər qalacaq.
PT: Bu sektorda bir qadın olaraq hansı problemlə üzləşirsiniz, çünki dediyiniz kimi hamı sizə zəng edir, nazirliklər sizə zəng edir, QHT-lər sizə zəng edir, beynəlxalq təşkilatlar sizə OFSP-dən gələndə zəng edir? Beləliklə, cinsinizlə bağlı hansı çətinliklərlə üzləşirsiniz?
Xanım Okoli: Bu baxımdan, 2020-ci ildə həmin çörək sexini açanda doğmuşam. Anlayan adamla evləndiyimə görə sevinirəm. Etdiyim odur ki, uşaqlar evdə olacaq, çünki mən müntəzəm olaraq səyahət edirəm. Amma əmin olacağam ki, qadın olaraq etməli olduğum hər şeyi edirəm.
PT: Siz kişilərə dərs verdiyinizi bilirsiniz, siz onlara dərs deyəndə onlar sizə necə cavab verirlər? Nə kimi görünür?
Xanım Okoli (Gülür): Onlar həmişə həyəcanlıdırlar. Məsələn, cənub-cənubda usta çörəkçilər yetişdirmək üçün Uyoya gedəndə MBAN-ın vitse-prezidenti Warridən gəldi. Onlarla praktiki məşğələlərə getməzdən əvvəl adətən özümü təqdim etdiyim üçün buna başladım. Onlar zalda olanda kişi ayağa qalxıb dedi: “Mən sizin haqqınızda eşitmişəm”, o Nnevidən çörək bişirmək üçün kartofdan istifadə edən bir xanım. Ancaq həmişə şərh etdikləri şey "kiçik bir qız səni necə sevə bilər..." Onlar tez-tez eşitdikləri bir yaşlı adamı görməyi gözləyirlər ki, kiçik bir qız məni necə bəyəndi, mən necə başladım?
Necə başladığım, yaşımda bu mərhələyə gəldiyim və başqa hər şeylə maraqlanırlar. Beləliklə, təəssürat belədir. Bu kişilərdən və qadınlardan gəlir və mən sadəcə güləcəyəm.
PT: Beləliklə, elektrik enerjisindən istifadə edərək istehsal aspektinə keçək. İstehsala gəldikdə, indi hətta yanacaq qıtlığı olduğu bir vaxtda gücü necə idarə edirsiniz?
Xanım Okoli: Çörək zavodunu tikəndə mən əslində bilirdim ki, mənim çörək zavodumun yerində zəif enerji vəziyyəti var. Bəzən bizə ayda bir dəfə işıq verirlər. Buna görə də sobamın elektrik sobası olmadığına əmin olmalıydım. Bu, eyni anda dörd kisə unu bişirə bilən sənaye sobasıdır. Odun və ya qazla işləyir.
Ona görə də elektrikə yaxınlaşmağa çalışmadım. Mənim freze maşınım əl ilə işləyir. İşləmək üçün dizeldən istifadə edir. Çörək qarışdırıcım motordan istifadə edir. Bu, istifadə etdiyiniz funksiya üçün vaxt tələb etmir. Elektrik enerjisindən istifadə edən odur. Mən isə elektrik avadanlığını gücləndirə bilən generator aldım. Çörəyinizi qarışdırdıqdan sonra onu dizellə işləyən əl freze maşınına çevirirsiniz.
Amma indi elektrik enerjisi ilə təminat yaxşılaşır. Elektrikin mənim üçün edə biləcəyi yeganə şey qarışdırma maşınına güc verməkdir və çörəyin qarışdırılması vaxt aparmır. Buna görə də elektrik enerjisi ilə bağlı çox problemim yoxdur.
İndi üzləşdiyimiz yeganə problem dizelin qiymətidir və o maşın çox dizel istehlak etmir, çünki biz hazırda 15 kisə un kimi yüngül istehsal edirik, yəni kartof püresi qarışdırmazdan əvvəl buğda unu.
PT: Neçə gündür? Yəni on beş kisə un istifadə edirsən?
Xanım Okoli: Mən bu miqdardan istifadə edirəm, çünki bazar ümumiyyətlə yavaşdır. Bizim əsas problemimiz də nəqliyyat vasitələridir. Təchizat üçün gedən üç avtomobilimiz var. Təchizat üçün iki avtobus və bir kiçik avtomobil gedir. Daha çox maşınımız olsa, gündə 50 torbaya qədər istehsal edəcəyik, çünki sobamızın gücü gündə 50 torba istehsal edə bilər. Sadəcə onu yayacaq, başqa ərazilərə aparacaq motordur. Çörəyi satan yerli hökumətimizdə sadəcə bir neçə icmadır (hazırda).
Hərdən yanımda olsam, “gedim bir də müştərilərə baxım” desəm, maşınımla çörək verəcəm. Həmin gün 20 çanta edəcəyik və bütün günü satacağıq.
PT: Hər gün dizel və ya odun üçün nə qədər xərcləyirsiniz?
Xanım Okoli: Çünki indi hər şeyin bahalaşması. Ən azı, biz təxminən N10,000 dəyərində odun istifadə edirik. Biz onu yük maşınında aldığımız üçün 150,000 N kimi qiymətə odun alıb ən azı üç həftə istifadə edə bilərik. Dizelin qiyməti artdığına görə biz hər gün 2,000 manat dəyərində dizel istifadə edirik. Əvvəllər biz dörd, beş gün ərzində N2,000 dizel istifadə etdik. Sonra N200 aldıq, indi Nnewidə N650, N700. Lakin kartofda yenə də problem odur ki, Nigeriyada müalicə imkanlarımız yoxdur. Afrikada buna sahib olan yeganə insanlar Qanadır. Qanada bu layihə üzrə Qana hökuməti ilə əməkdaşlıq edən ABŞ şirkəti var. Əslində, keçən il olduğu kimi, OFSP Qana üçün əsas gəlir əldə edənlərdən biri idi.
ABŞ şirkəti kartofu emal edərək öz ölkələrinə ixrac edir. Beləliklə, onlar bu müalicə qurğusuna sahibdirlər. Həmin müalicə qurğusu bu kartofu doqquz ay saxlaya bilər. Buna heç nə olmayacaq. Çünki kartofun zirvəsi yağışlı mövsümdür. Kartofun suya ehtiyacı var. Beləliklə, quru mövsümdə istehsal çox baha başa gəlir. Bu şirkətin etdiyi şey Qana hökumətinin köməyi ilə səfərbər olmaqdır. Çoxlu fermerlər məhsul verir. Onlar müalicə edir.
Mən şirkətdəki ABŞ adamı ilə danışmağa çalışdım və o, mənə necə edəcəyimi və bir çox şeyi söylədi. Amma maddi cəhətdən güclü olmadığım üçün o vaxt bunu etmək imkanım yox idi, buna görə də dayanmalı oldum. Sonra NIRSAL Plc və Diaris Yolada keçirilən seminarda haqqımda eşidəndə mənə zəng etdilər. Dedilər ki, fabrikimin və istehsalımın şəkillərini çəkib göndərim. İndi onlar kredit təklif etmədiklərini söylədilər, lakin Mastercard fondunun Sterling Bank-a kənd təsərrüfatında çalışan qadınlar, yüzdə 70-i qadınlar üçün verdiyi pul olduğuna zəmanət verirlər.
Beləliklə, məni bağladılar. Anambra CBN filialına zəng etdilər. getdim. Amma Nigeriyadakı bir-iki siyasətə görə adam istəksiz idi və bir mərhələdə mən əsəbləşdim. getdim. Ancaq NIRSAL Plc, cəhd etdilər. Onlar hətta özlərini çağırmağa qədər getdilər və Sterling Bank, Awka, məsul şəxs və baş ofisə, Sterling Banka mesaj göndərdi ki, N20 milyona əmin olun ki, mən o müalicə müəssisəsində işləyə biləcəm.
Bizim qarşımızda duran əsas problem budur. Əgər o müalicə qurğusunu ala bilsəm, kartofla bağlı bütün problemlərim həll olunacaq. Eynilə, hər bir prosessor, onlara daxil olmağı asanlaşdıracaq. Çünki bu quraqlıq dövründə bu, baha başa gəlir. Çox insan ala bilmir. İndi bir çanta (Mart 2022) demək olar ki, N12,000-dir. Ancaq yağışlı mövsümdə bir çox insan sizə çanta başına N5,000, kq üçün 1600 zəng edəcək. Çünki o şimallılar ki, mexanikləşdirilmiş əkinçiliklə məşğul olurlar, kq başına N80, alırsan, sənin üçün gətirirlər. Belə ki, əgər sizin müalicə qurğunuz varsa, onları orada saxlaya bilərsiniz.
PT: Çörəkxananız məşğuldur, çörək sexinizdə neçə işçi var?
Xanım Okoli: Hazırda 17 işçim var. Mən daha çox gənci işə götürməyi xoşlayıram ki, onları çox işləməyə həvəsləndirsin.
PT: Vəsait tapmaq çətindir, kapitalı necə toplaya bildiniz?
Xanım Okoli: CBN-nin verdiyi bu kredit var. Əslində bu, getdiyimiz görüşlərdən biridir. Sonra Port Harkortda hökumətə məxsus obyektdən istifadə edirdim. Məhsullarımı göndərərdim, emal edərdilər və fabrik qurmağa və ya avadanlıq almağa pulum olmadığı üçün xidmət haqqını ödəyirdim.
MADE məni Edo 2018-ə OFSP dəyər zənciri üzrə bəzi insanlara, xüsusən də un və çörək öyrətmək üçün aparanda biz CBN və qubernator və CBN-nin insanları təlimə cəlb etmək istədiyi bir iaşə məktəbi ilə görüşə bildik. Onlar bu layihəni Nigeriyada sınaqdan keçirmək istəyirdilər. Mən bunu eşidəndə Port Harkorta qayıtdım. Mən CBN-nin təlim keçmək üçün icazə verdiyi təşkilatları axtarmağa başladım, çünki siz bu krediti almazdan əvvəl onların meyarlarından biri sahibkarlıq, vaxtın idarə edilməsi, kənd təsərrüfatı, dəyər zənciri və çoxlu mövzularda beş günlük təlimdə iştirak etməyiniz idi.
Ona görə də təlimdə iştirak etdim və müraciət etdim. Xoşbəxtlikdən krediti mənə verdilər. Onlar krediti emal etməzdən əvvəl bir il çəkdi. 2019-cu ilin noyabrında kredit alan bir neçə benefisiar arasında idim. Amma 2020-ci ilin fevralında ondan istifadə etməyə başladım. Sonra fondu qurmağa başladım. Mən Port Harcourtda çörək sexini açmaq istəmədim, onu Anambra əyalətində açmaq istədim, burada heç bir lout və ya heç kim məni narahat etməyəcək.
Beləliklə, mən sadəcə yeri təmizlədim, bünövrəni atdım və fabrik tikdim. Pul CBN mənə yalnız avadanlıqla kömək etdi; kredit avadanlıq üçün idi. Amma bütün bunları həyata keçirərkən mən bu bio-gücləndirilmiş qidalardan istifadə edərək qidalanmaya diqqət yetirən bir QHT açdım.
Beləliklə, mənim QHT-m CBN-nin daha sonra Anambra əyalətindəki bu xüsusi EDI (Sahibkarlığın İnkişafı İnstitutu) üçün təyin etdiyi arasında idi. Həmin layihədən topladığım pul binanı tikməkdə mənə kömək etdi.
Mən onların pulunu avadanlıqlara, topladığım pulu isə istehsala sərf etdim. Mən də təlim təklif etdim. Beləliklə, etdiyim təlim çörək zavodunu indi pul qazanan bu mərhələyə (indiki mərhələyə) çatdırmaq üçün mənə pul qazandırdı.
PT: Təlim etdiyiniz fermerlər üçün hansı növ təqib edirsiniz və təliminizin onların həyatına təsir etdiyini deyə bilərsinizmi?
Xanım Okoli: Mən Nigeriyada Rivers ştatında, Anambra əyalətində, Abia əyalətində, Ebonyi əyalətində çoxlu fermerlərə təlim keçmişəm. Adətən onlara öyrətdiyim şey yaxşı aqronomik təcrübələrdir. Yaxşı aqrotexniki təcrübələr, sadəcə olaraq, əkinçiliklə nə qədər yaxşı məşğul olacağınız, girişinizə necə qənaət edəcəyiniz və daha çox əldə edəcəyiniz deməkdir. Daha az xərcləyin və daha çox əldə edin - bu, yalnız yaxşı aqrotexniki təcrübələrin xülasəsidir. Bu kartof kimi keyfiyyətli üzümdən istifadə etməsəniz, yaxşı məhsul əldə etməyəcəksiniz. Mən onları çoxlu herbisidlərlə tanış edirəm. Manok fermerləri kimi, onlar da sizə deyəcəklər ki, alaq otları ilə manoka daha çox pul xərcləyəcəksiniz. Ancaq alaq otları üçün kimyəvi maddələrdən istifadə edə bilsələr, bunun onlara çoxlu pula qənaət edəcəyini və daha çox qazanc əldə edəcəyini görəcəksiniz. Ona görə də mən onları izləyirəm. Mən onlara zəng edirəm. Mən onların zənglərinə cavab vermək, onlara rəhbərlik etmək və bazarla əlaqələndirmək üçün həmişə oradayam. Mən onları ziyarət edirəm. Xiyar əkinçiliyi üzrə fermerləri öyrədirəm; cassava, mən fermerləri öyrədirəm; Kartof, fermerləri öyrədirəm. Ona görə də mən onları ziyarət edirəm. Mən məşq etməzdən əvvəl həmişə bazarın mövcud olduğundan əmin oluram, çünki bu, fermerlərin qarşılaşdığı başqa bir problemdir. Bəziləri istehsal edə bilər. İstehsal gücü olanlar edir, amma bazarı olmayacaq. Beləliklə, pullarını itirəcəklər və ruhdan düşəcəklər.
PT: Quru mövsümdə kartof əldə etməyin çətin olduğunu deyərkən əvvəllər qeyd etdiyiniz bir şey var. Əlçatan olmadıqda nə edirsiniz?
Xanım Okoli: İndi olduğu kimi, mən də insanları Benuedəki kimi quru mövsümdə əkinçiliklə məşğul olmağa cəlb edirəm. Onların suyu var. Quru mövsümdə əkinçiliklə məşğul olurlar. Onların yeganə çətinliyi bazardır. Rivers Ştatında su xətləri olan bəzi hissələr kimi, onlar da bunu edirlər.
Kebbi Dövləti kimi. Kebbi əyalətində noyabr, dekabr, yanvar aylarında kartof əkirlər. Quru mövsümdə əkinçiliklə məşğul olan bir çox ştat var. Bu, hətta suvarma deyil. Bir sahədə edə biləcəyiniz üçün bataqlıqdır. Şəbəkəm və əlaqələrim sayəsində bütün bunları bilə bilirəm. Odur ki, mənim özüm deyirəm ki, onlar artıq bilirlər ki, mən satın alıram. Ona görə də bəziləri mənə zəng edir.
Bu quraqlıq mövsümündə bir çox insan mənə zəng edib dedi ki, “Biz sizin üçün quru mövsüm kartofu istehsal edə bilərikmi?” Bəzilərini qəbul etdim, bəzilərini isə rədd etdim.
PT: Quru mövsümdə kartof almadığınız vaxtlar olur. Həmin dövrlərdə nə edirsiniz?
Xanım Okoli: Keçən il olduğu kimi, həftə ərzində elə vaxtlar olurdu ki, fabrik işləmir, maaş verirdik. Bu, çətinliklərin bir hissəsidir. Kartof olmadığı üçün işləməzdik. Bəzən kartof olacaq, amma məsələn, vaxt var idi ki, kababçılar kartof sifariş edirdilər. Onların gəlməsi üçün təxminən üç həftə lazım idi. Və onu gətirən maşında bütün kartof çürüyür, çünki üzərini brezentlə örtmüşlər. Sifariş verməzdən əvvəl kartofumuzun bitməsini gözləmirik. Amma logistika probleminə görə. Onda biz ancaq OFSP çörəyi edirdik. Bütün çörəyimiz OFSP çörəyi idi. Beləliklə, keçən dekabr ayında etdiyimiz iş tamamilə ağ çörəyi, yəni yalnız buğda çörəyini təqdim etmək idi ki, əgər bizdə kartof yoxdursa, çörək sexini bağlamayaq. Biz kartof tədarükü alana qədər ağ istehsal edə bilərik.
PT: Bu çörək və xəmir məhsulları istehlakçılar üçün əlverişlidirmi?
Xanım Okoli: N50 çörəyimiz var, şirkət qiymətinə N100 çörəyimiz var. Bizdə pişi kimi olan N40-dan biri var. Onlar üçün 20 ədəd bir neylonda qablaşdırırıq və o adamlar bütün bu uşaqlara satırlar. Normalda alanlar bütün bu ucqar kəndlərdən olanlardır. Bu insanların bəziləri çətinliyə görə pulu olmayanlar onu N50-də ala bilərlər. Şirkət qiymətinə 40 azn satırıq. Onu alıb Akara ilə yeyə bilərlər.
Analar övladlarına qəlyanaltı kimi alırlar. N100 şirkət qiymətindən biri var və N120 və ya N150-yə satırlar. N220 üçün birimiz var və N300-ə satırlar. N300, N400, N500 şirkət qiymətinə bizdə var. Beləliklə, müxtəlif ölçülərimiz var. Kasıblar, kütlələr və zənginlər üçün var.
Şirəmizlə eyni şey. Şirə OFSP dəyər zəncirində başqa bir cazibə mərkəzidir. Getdiyim sərgi yoxdur ki, insanlar şirəyə görə mənim sərgi stendimdə çox olmasın. Birini aldıqdan sonra çoxlu müştəri ilə geri qayıdacaqlar. Birincisi, çox şirin və təbiidir.
Çox adam deyir ki, onu içəndən sonra evə qayıdırlar və çox yaxşı yatırlar, biz ona şəkər qatmırıq. Sadəcə kartofdur. Şəkər əlavə etdikdən sonra sağlamlıq faydalarını, qida balansını məğlub etdiniz. Həmin şirə bizim bazara çatmalı olduğumuz başqa bir sahədir.