McDonald's "Salateria" şirkətində yeni, artıq ikinci istehsal sahəsinin açılışını elan etdi - Aysberq kahı, iri və kiçik dilimlər, həmçinin McDonald's üçün doğranmış soğan və salat qarışığı tədarükçüsü.
“Salateria” şirkətinin planlaşdırılan inkişafı və istehsal gücünün artırılması çərçivəsində ikinci istehsal sahəsinin açılışı 2016-cı ildə planlaşdırılırdı. Sahəsi 6,500 m2 olan yeni istehsal müəssisəsi Moskva vilayətinin Solneçnoqorsk şəhərində yerləşir.
Tikinti, mühəndis sistemlərinin və istehsalat obyektlərinin layihələndirilməsi mərhələsində əvvəlki istehsalat sexinin xırda nöqsanları nəzərə alınmış və aradan qaldırılmışdır ki, bu da sahəni optimallaşdırmağa və istehsal həcminin artırılmasına hazırlamağa imkan vermişdir. İndi istehsal xətlərinin sayının 3.5 dəfə artırılması hesabına yeni istehsal sahəsinin gücü ayda təxminən 800 ton hazır məhsul istehsal etməyə imkan verir.
Yeni istehsal müəssisəsi qida təhlükəsizliyinin yüksək tələblərinə cavab verir – FSSC 22000 beynəlxalq standartı üzrə aparılan audit nəticəsində müsbət nəticə əldə edilib. Bundan əlavə, yeni istehsal sahəsi hazır məhsulun istehsal prosesi mərhələsində belə avtomatik lazer çeşidlənməsi (yoxlama) ilə təchiz olunub ki, bu da məhsulun yüksək keyfiyyət tələblərinə cavab verməyə imkan verir.
"Salateria" şirkəti 2016-cı ilin əvvəlində yaradılıb və demək olar ki, dərhal ən böyük federal fast food restoran şəbəkələri ilə işləməyə başladı. “Salateria” şirkətinin istehsal etdiyi məhsullar heç bir əlavə emal və yuyulmadan yeməyə hazır olan Ultra Fresh kateqoriyasına aiddir. Şirkət Moskva, Arxangelsk, Voronej, Smolensk və Kursk da daxil olmaqla Rusiyanın 15-dən çox şəhərində McDonald's üçün salat məhsulları tədarük edir.
Bu gün Salateria istehsal üçün xammalın tədarükü üçün kənd təsərrüfatı müqavilələri bağlayır, becərmə üçün məsləhət xidmətləri göstərir, kənd təsərrüfatı texnologiyalarından istifadə təcrübəsini fermerlərlə bölüşür, həmçinin tədarükçülərinin işlənib hazırlanmasında iştirak edir, istehsal proqramlarını qismən maliyyələşdirir. Bütün Salateria təchizatçılarının Qlobal GAP standartına uyğunluq təsdiqi var. Qlobal GAP standartına uyğunluq qida təhlükəsizliyinə zəmanət verir, işçilərin sağlamlığını və təhlükəsizliyini, eləcə də ətraf mühitin mühafizəsini təmin edir.
Salateria öz xammal bazasını inkişaf etdirməyi planlaşdırır. Qlobal GAP + GRASP standartına uyğun olaraq məcburi sertifikatlaşdırılmaqla, öz salatlarımızın istehsalına başlanılması şərti olaraq 2023-cü ilə planlaşdırılır.
Bu gün McDonald's məhsullarının 99%-i Rusiya təchizatçıları tərəfindən təmin edilir. McDonald's öz məhsullarının keyfiyyətinə diqqətlə nəzarət edir - 160 yerli təchizatçının hər birinin yüksək beynəlxalq istehsal standartlarına uyğunluğu müntəzəm olaraq yoxlanılır. 2017-ci ildən etibarən McDonald's SQMS və GMP standartları üzrə nüfuzlu beynəlxalq audit şirkəti AIB International-ın rəhbərliyi altında məhsulun keyfiyyətinə dair yeddi audit aparmışdır (onlardan ikisi elan edilməmişdir).