Kommersiya baxımından ictimaiyyətə təqdim edilən ilk geni dəyişdirilmiş (GM) qida 1994-cü ildə ABŞ-da icad edilmiş pomidor idi. O vaxtdan bəri qarğıdalı, pambıq, kartof və çəhrayı ananas da daxil olmaqla bir sıra müxtəlif geni dəyişdirilmiş qidalar yaradılmışdır.
Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qidalar hələ də bir qədər pis təsir bağışlasa da, əslində orqanizmin genetikasını dəyişdirməyin bir çox yaxşı səbəbləri var. Məsələn, geni dəyişdirilmiş qidaların bir çox cinsləri onları düzəltdi xəstəliyə daha davamlıdır.
Yeməkləri dəyişdirmək də mümkündür onları daha qidalı edin. Məsələn, qızıl düyü götürün. Bu taxıl A vitamininin daha yüksək səviyyədə olması üçün hazırlanmışdır bu qida çatışmazlığını aradan qaldırın yoxsul ölkələrdə.
Lakin 1994-cü ildən bəri geni dəyişdirilmiş qidalar sahəsində bütün inkişaflara baxmayaraq, bir neçə məhsul həqiqətən bazara çıxdı. Bəzi ölkələrdə hökumət siyasətçilərinin istəksizliyi ilə yanaşı, geniş ictimaiyyətin GM məhsulları haqqında davamlı məlumatsızlığı, genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qidaların laboratoriyadan bazara keçməsinə mane oldu. Buna görə də tənzimləyici təsdiq ABŞ-da bu sentyabrda bənövşəyi pomidor çox maraqlıdır.
Bənövşəyi pomidorun hazırlanması
Son 14 ildə Keti Martin və Eugenio Butelli İngiltərənin Norfolk şəhərindəki Con İnnes Mərkəzindən və onların komandası bənövşəyi pomidorun inkişafı üzərində işləyir. Onların məqsədi antosiyaninlərin faydalarını öyrənmək üçün dəyişdirilməmiş pomidorlarla birlikdə istifadə edilə bilən daha yüksək səviyyədə antosiyaninlər olan bir pomidor hazırlamaq idi. Komanda pomidoru dəyişdirməyi seçdi, çünki meyvələr dadlıdır və çox istehlak olunur.
Antosiyaninlər mavi, çiyələk, badımcan və qırmızı kələm kimi qırmızı, bənövşəyi və ya mavi ətli və ya qabığı olan bir çox meyvə və tərəvəzdə təbii olaraq olur. Bənövşəyi bir pomidor çıxarmaq üçün komanda daxil edilmiş genlər snapdragons-dan pomidorun DNT-sinə.
Bu təcrübələrin son nəticəsi unikal meyvə idi - və yalnız rənginə görə deyil. Onlar həmçinin, bir sıra səbəblərə görə faydalı olan, qaragilədə olan miqdarla müqayisə edilə bilən yüksək səviyyədə antosiyaninlər ehtiva edən mühəndislik pomidorlarında uğur qazandılar.
Bənövşəyi pomidorda daha yüksək antosiyaninlər həqiqətən işləyir saxlama müddətini iki dəfə artırır qırmızı pomidorla müqayisədə. Bunun səbəbi, antosiyaninlərin həddən artıq yetişməni gecikdirməyə və məhsuldan sonra meyvənin göbələk hücumuna həssaslığını azaltmağa kömək etməsidir.
Başqa bir fayda antosiyaninlərin yüksək səviyyədə olması ondan ibarətdir ki, onlar toxumları dağıtmaq üçün tozlayıcıları və heyvanları cəlb edir ki, bu da bitkilərin reproduktiv uğurunu və məhsuldarlığını artırır. Antosiyaninlər də bitkiləri qoruyur UV zədələnməsi və onları patogenlərdən qorumaq, bu da onların sağ qalmasını maksimum dərəcədə artırır.
Antosiyaninlər də sağlamlığınız üçün faydalı ola bilər. Onları ehtiva edən digər qidalar üzərində aparılan araşdırmalar onları daha az iltihabla, 2-ci tip diabet riskini azaltmaqla və xərçəng. Onlar da bilər beyni qorumaq demans kimi xəstəliklərə qarşı.
Bənövşəyi pomidorların insanlar üçün faydaları ilə bağlı araşdırmalar hələ də davam etsə də, xərçəngə meyilli siçanları bənövşəyi pomidorla qidalandıran bir araşdırma onların əslində 30% daha çox yaşadı qırmızı pomidor verilən siçanlarla müqayisədə.
GM-in gələcəyi
Son bir neçə ildə GM qidaları sahəsində bir sıra maraqlı inkişaflar olmuşdur, o cümlədən ilk genomu ilə redaktə edilmiş GABA pomidorları Yaponiyada və D vitamini ilə zənginləşdirilmiş pomidor Birləşmiş Krallıqda. Hər ikisi istifadə edərək hazırlanmışdır CRISPR genom redaktə texnologiyası.
Genetik modifikasiya bir çox fayda verə bilər. İnkişaf etməklə təkcə iqlim dəyişikliyi ilə bağlı problemlərin öhdəsindən gəlməyə kömək edə bilməz daha davamlı bitkilər, müəyyən yüksək səviyyələri ilə damazlıq bitkilər vitaminlər və minerallar potensial olaraq sağlamlığımızı yaxşılaşdırmağa və bir çox ümumi xəstəliklərin yükünü azaltmağa imkan verə bilər. Və GM məhsullar bizə harada yaşamasından asılı olmayaraq hər kəsin yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etməsinə kömək edə bilər təzə məhsullar bu onlar və ətraf mühit üçün yaxşıdır.
GM qidaları da var möhkəm tənzimlənir Bir çox ölkədə olan hər hansı bir məhsul deməkdir istehlak üçün təsdiq edilmişdir insan, bitki və heyvan sağlamlığı üçün təhlükəsizdir.
İndi ən böyük problem bu geni dəyişdirilmiş qidaları satışa çıxarmaq üçün bütün dünyada daha çox hökumətə müraciət etməkdir. Baxmayaraq ki, Böyük Britaniya söz mövzusu olanda digər ölkələri qabaqlayır gen redaktə edilmiş bitkilərin tənzimlənməsi, GM bənövşəyi pomidorun orada satışa təqdim edilib-edilməyəcəyi hələlik məlum deyil. Lakin bənövşəyi pomidorların ABŞ-da satışa çıxarılacağı gözlənilir 2023-ci ilə qədər.