Pekans əslində ABŞ-a aid olan yeganə əsas ağac qozudur. Əslində, "pekan" sözü "əllə qırılması çox çətin olan qoz" mənasını verən Alqonquin mənşəli yerli Amerika sözündəndir. Unsiyası 10 milliqram olan pekanlarda bəzi superfruitlərdən daha çox fitonutrientlər, xüsusilə flavonoidlər var.
Bu gün istehlakçılar öz qidalarının mənşəyi, istehsalı və keyfiyyəti ilə getdikcə daha çox maraqlanırlar ki, bu da öz növbəsində məhsulların necə qiymətləndirilməsinə və qiymətinə təsir edir. Amerika pekanları artan tələbatı ödəyir, çünki onlar gələcək superfood keyfiyyətlərinə malik güclü irsə malikdirlər.
"Pekan, dünya pekan tədarükünün 80% -dən çoxunu amerikalı yetişdiricilərin istehsal etdiyi, çox arzulanan və beynəlxalq ticarəti olan bir məhsula çevrilmiş bir neçə yerli bitkidən biridir." - Amerika Pekan Şurası.
Qoz-fındıq Texasdadır
Amerika Pekan Şurasının məlumatına görə, Birləşmiş Ştatlar hər il 300 milyon funt-sterlinqdən çox pecan istehsal edir. Pecans əsasən Texasdan cənub-qərb Ohayoya və Kentukki və Alabama ştatlarının bəzi hissələrinə qədər uzanan yerli ərazi ilə ABŞ-ın 15 ştatında yetişdirilir.
Pekanların Amerika qitəsində geniş yayılması, payız aylarında ləpələri toplayan, millətlər arasında qoz-fındıq alveri edən və qida mənbəyi kimi bu qoz-fındıqlarına güvənən Karankava kimi yerli Amerika xalqlarına aid edilə bilər. Çünki onlar Mərkəzi Texasla köçüblər. çaylar. Texas pekanları ilk dəfə daha geniş dünyaya təqdim edildi. Pecans: America's Native Nut Tree kitabına görə, İspan konkistadoru Cabeza de Veca 1528-ci ildə Galveston yaxınlığında gəmi qəzasından sonra pekanlarla qarşılaşan ilk avropalı olub.
Bu gün pecans Texasın 150 əyalətinin 254-dən çoxunda yerli kənd təsərrüfatı mənbəyidir. Əslində, Texas ardıcıl olaraq ilk üç pekan istehsal edən dövlətlər arasında yer alır - orta illik məhsul təxminən 60 milyon funt-sterlinqdir. Bir çox pekanların ticarət ənənələrini bir çox nəsillərə ötürən ailələrdən gəldiyini nəzərə alsaq, təsir edici bir rəqəm.
Qida Trendləri və Pekanların Gələcəyi
Bitki əsaslı və bitki mənşəli pəhrizlərin cəlbediciliyi ilə pecans gündəlik pəhrizlərdə böyük yer tutacağına əmindir. Sağlamlığı təşviq edən çoxsaylı qida maddələri və bioaktiv birləşmələrlə dolu pecans əsl qidalanma mənbəyidir. Onlar xolesterolsuz, qlütensiz və təbii olaraq natriumsuz olan qiymətli bitki zülal mənbəyidir. Qida dəyəri ilə yanaşı, pecans çox yönlüdür, geniş çeşidli dadlarla birləşir və müxtəlif kulinariya yaradıcılığına yaxşı əlavə olunur.
"Kulinariya nöqteyi-nəzərindən pekanların hər hansı digər qozdan fərqli dadı və teksturası var ki, bu da onlara bir çox tətbiqlər və həm peşəkar (aşpazlar və qida istehsalçıları), həm də istehlakçı mətbəxlərində parlamaq imkanı verir." –Diane Welland, MS, RD, Milli Pecan Shellers Assosiasiyasının kommunikasiya meneceri.
Öz-özünə, pecans təbii şirin və zəngin, yağlı dadı ilə tanınır.
Əksər qoz-fındıq kimi, onlar qabıqlı və qabıqsız mövcuddur. Çatdırıldıqda, Texas pekanları adətən qabıqlanır və satın alındıqdan sonra istehlakçılar tərəfindən birbaşa istifadə edilməsinə imkan verir. Qeyd etmək lazımdır ki, pekan sənayesində müəyyən artım müşahidə olunur və pekan yağı, un, yağ və süd kimi pekan əsaslı məhsullara tələbat var. Bu məhsullar xüsusilə bitki əsaslı alternativlər axtaran və ya müəyyən pəhriz məhdudiyyətləri olan, məsələn, özü dözümsüzlüyü olan istehlakçılar üçün aktualdır. Pekan çox müxtəlif formalarda qəbul edilə bilər və asanlıqla pəhrizin istənilən hissəsinə əlavə edilə bilər. Duzlu, şirin, xırtıldayan, yağlı və ya hamar, pecans ənənəvi yeməklər və gündəlik yeməklər, eləcə də yenilikçi yeməklər üçün əladır.
Tonlarca sağlamlıq faydası ilə dolu olan Texas pekanları super qida kimi təsvir edilmişdir. Amerikadan gələn qozlar təkcə qida dəyərinə və sevimli ləzzətinə malik deyil, həm də bugünkü pekanları formalaşdıran bir tarixə malikdir. Güclü kökləri və yetişdirici nəsilləri sayəsində Texas pekanı təkcə cənubda əsas deyil, həm də bütün dünyada istifadə edilən qiymətli qozdur.
Siz Avropada Texas Pekanları axtaran idxalçı və ya biznessiniz? Faf Export Marketing, Texas Kənd Təsərrüfatı Departamentinin Bazardaxili Avropa Məsləhətçisi ilə əlaqə saxlamaqdan çekinmeyin.
Daha ətraflı məlumat üçün:
faff
Tel: + 31 (0) 36 760 7100
E-mail: pem@phaff.com
Mənbə: https://darik.news