Bavariya kartof sektoru üçün builki mövsüm indiyə qədər olduqca çətin olmuşdur. Bunun səbəbi rəngsizləşmə, tel qurdları ilə yoluxma, zərərverici və ya formasızlıq, həmçinin saxlama dayanıqlığı səbəbindən son dərəcə yüksək dərəcədir.
“Ərzaq pərakəndə satışında son bir neçə həftədə satışlar bir qədər zəifləyib, lakin hazırda bir qədər yenidən yüksəlir. Digər tərəfdən, Miladdan əvvəl qabığı soyuyanlar və çubuq istehsalçıları tərəfindən malların qəbulu kifayət qədər yaxşı idi. İndi isə, alış bir qədər azalır,” Königsmoosda yerləşən Siegfried Stelzer şirkətinin sahibi Matthias Stelzer bildirir.
Stelzerin dediyinə görə, həcmlər, ehtimal ki, regional kartof anbarlarında mövcuddur, lakin hazırlıq və ya yuyulma prosesindən sonra satıla bilən miqdarlar çox azalır. Hazırda təzə bazarda qiymətlər 18 kq üçün 20-100 avro, qabığı soyulmuş kartof 13 kq üçün 15-100 avro arasında satılır. “Başqa illərdə bu qiymət səviyyəsi olduqca sevindirici olardı; şərtləri və artan xərcləri nəzərə alaraq, xərcləri ödəmək üçün 4-5 avro qiymət mükafatı tələb olunacaq.
Şirkət 1950-ci illərdən Bavariyanın Königsmoos şəhərində yerləşir / Foto: Siegfried Stelzer eK
Həcmdə nəzərəçarpacaq azalma
Kilidlərə görə və qastronomiya məhdudiyyətləri ilə yanaşı, Bavariya kartof sektorunda da həcmdə əhəmiyyətli bir azalma olduğunu söylədi. Stelzer deyir: “2019-cu il bizim üçün çox yaxşı il oldu, bunun əksinə olaraq, pandemiya səbəbindən 35-ci ildə həcmlərdə 2020 faiz azalma oldu. Keçən il həcm baxımından 50-cu il mövsümündən 2019 faiz geri qaldıq”.
Sağda: Stelzer yuyulmuş və yuyulmamış Bavariya süfrə kartoflarının ticarətinə həsr edilmişdir.
Daxili bazarı təmin etməklə yanaşı, ənənəvi olaraq Bavariya məhsullarının əhəmiyyətli bir hissəsi ixrac edilir. Onun sözlərinə görə, hazırda ixrac mövsümü tam sürətlə gedir. “Əsas satış bazarımız Cənubi və Şərqi Avropa olmaqda davam edir. Təəssüf ki, İtaliya bu ilki mövsümdə əsasən fransız mallarına keçib” deyə Stelzer ixrac biznesindəki mövcud şərtləri izah edir.
2-25 kq-lıq qablarda qablaşdırılmış süfrə kartofu, həmçinin boş və iri torbalarda qablaşdırılan xam mallar verilir.
Üfüqdə akr sahəsinin azalması
Stelzer daha uzunmüddətli çeşidlərin inkişafına, eləcə də üzvi istehsalın genişləndirilməsinə şübhə ilə yanaşır. "İki il əvvəl ekoloji sektordan çıxdıq, çünki əlavə xərclər satışlarla müqayisədə bizim üçün çox böyük idi." Stelzerin sözlərinə görə, bir çox Bavariya kartof təsərrüfatlarında varisliyin planlaşdırılmasının olmaması xüsusilə narahatlıq doğurur. “Təəssüf ki, bizdə, məsələn, Aşağı Saksoniya kimi strukturlar yoxdur. Hələlik əkin sahələrini sabit saxlamaq olardı, amma gələn ildən hasilatın ilk azalmasını artıq gözləyirəm”.
Şəkillər: Siegfried Stelzer eK
Daha ətraflı məlumat üçün::
Matthias Stelzer
Siegfried Stelzer eK Kartoffelgroßhandel
Ehekirchener küç. 23
86669 Königsmoos
Tel. +49 8433/226
stelzer.siegfried@t-online.de