Mt. Olive Pickle Company, Mt. Olive, Şimali Karolinadır.
Müxtəlif ləzzətlərdə və konfiqurasiyalarda turşu, bibər və ləzzətlər istehsal edən zavodda eyni ailələrdən olan nəsillər işləyir və işləməkdə davam edir. Təxminən 4,500 əhalisi olan şəhərin heç bir yerinə şirkətdə işləyən və ya işləyən bir insanla rastlaşmadan gedə bilməzsiniz.
"Biz bir ailənin səhmlərə sahib olması mənasında ailəyə məxsus deyilik" dedi Olive Pickle dağında 16 illik işçi və ictimaiyyətlə əlaqələr üzrə meneceri Lynn Williams. "Amma çox böyük bir ailə hissi var."
Şirkət onun yerini Xiyar və Üzümün küncündə qeyd edir.
"Siz heç vaxt Zeytun dağında işləyən heç kim haqqında danışmırsınız" deyə Williams zarafat edir. "Sən bilmirsən ki, onlar kimin qohumu ola bilərlər."
Kiçik Şəhər, Böyük Biznes
90-cı ildə 2016 illik yubileyini qeyd edən Mt. Olive Pickle Company-nin kökləri livanlı bir mühacir və turşu zavodunda işləmiş dənizçi ilə başlayır. Ərazidə çoxlu xiyar var idi və onların planı onları başqa qablaşdırıcılara satmaq üçün alıb duzlamaq idi.
Heç bir alıcı tapmayanda bu fikir puç oldu. Bunun əvəzinə yerli iş adamları 37 səhmdarla bir araya gələrək, “icma təklifi” kimi gördükləri turşu şirkəti qurmaq üçün pul qoydular.
1960-cı illərin sonu və 1970-ci illərin əvvəllərində şirkət Şimali Karolina Dövlət Universitetində USDA-nın Qida Fermentasiyası Laboratoriyasının tədqiqatçıları ilə əməkdaşlıq etdi, onun məqsədi idarə olunan fermentasiya prosesini - sənayedə geniş təsirə malik tədqiqatı mükəmməlləşdirmək idi.
Bir nöqtədə, Williams, bir çox kiçik regional turşu şirkətlərinin olduğunu söylədi. 1980-ci illərdə bir çoxları satın alındı və daha böyük korporasiyalara daxil oldu. Zeytun dağı bunu istəmirdi.
"Biz biznesi inkişaf etdirmək və müstəqil qalmaq üçün birgə səy göstərdik" dedi. “Və biz uğur qazandıq
bunu edir.”
Şirkət öz missiyasında da aydındır.
"Biz ən yaxşı etdiyimiz işə diqqət yetiririk" dedi Williams. "Biz turşuları, bibərləri və ləzzətləri qablaşdırırıq və etdiyimiz hər şey budur."
Bu gün Mt. Olive ABŞ-da ən böyük özəl turşu şirkətidir. 117 hektar ərazidə fəaliyyət göstərən onun obyektlərinə təxminən 900,000 kvadrat fut istehsal və anbar sahəsi və 1,100 milyon funt sterlinqdən çox xiyar saxlaya bilən 40 şüşə şüşə çənləri olan həyət daxildir. Burada il boyu 500-ə yaxın işçi çalışır. Yay mövsümündə, böyük həcmdə xiyar yığıldıqca istehsalın gücləndiyi vaxtda daha 300-350 nəfər əlavə olunur.
"Bu, steroidlərdə qış istehsalına bənzəyir" dedi Williams.
Mt. Olive öz təsərrüfatlarını işlətmir, lakin vaxtdan asılı olaraq əsasən Corciya, Şimali Karolina, Merilend, Delaver, Ohayo, Miçiqan, Cənubi Karolina, Texas, Florida, Kanada, Meksika və Hindistanda yetişdiricilərdən və təchizatçılardan xiyar alır. ilin. O, həmçinin pepperoncini üçün Yunanıstana və qovrulmuş qırmızı bibər üçün Peruya baxır.
Şirkət ildə təxminən 175 milyon funt bibər və xiyar emal edir ki, bu da təxminən 14.5 milyon bankaya çevrilir. Onun ən böyük demoqrafik hissəsi uşaqlı ailələrdir.
“Biz davamlı olaraq Birləşmiş Ştatlarda ikinci ən çox satılan turşu markasıyıq” dedi, şirkətdə 20 il işlədikdən sonra keçmiş zavod meneceri vəzifəsindən təqaüdə çıxan Randy Sweigart. “Biz Vlaşiçi məğlub etməyə çalışırıq. Biz onları bir neçə hissədə məğlub etdik, lakin ardıcıl deyil.
“Biz həqiqətən böyüdük. Və biz hələ də böyüyəcəyik”.
Bazanın genişləndirilməsi
Şirkət distribyutor və məhsul xətlərini genişləndirərək böyüdü.
"Kateqoriya kifayət qədər düzdür" dedi Sweigart. “Turşular, bibərlər və ləzzətlər çox böyümürdü. Böyümək üçün onu başqasının bazar payından - digər turşu şirkətlərindən götürməli olduq.
“İyirmi il əvvəl biz orta Atlantik ştatlarında idik. Biz Şimal-şərqdə deyildik, Orta Qərbdə deyildik. İndi biz 50 ştatın hamısındayıq”.
60 ildir ki, Mt. Olive məhsullarının bir hissəsini çatdıran öz yük maşınları parkına malik idi. Şirkət bu təcrübəni 2009-cu ildə dayandırdı, o zaman ki, çox bahalı oldu. İndi onlar ümumi daşıyıcı ilə göndərilir, bəzi müştərilər sifarişləri özləri alırlar.
Diversifikasiya səylərinin bir hissəsi olaraq, 2002-ci ildə Mt.
“İstehsalımız kəskin şəkildə artıb. Biz Splenda ilə daha çox fərqli maddələrlə tanış olduq, heç bir konservantsız, süni rəngləməsiz” dedi Sweigart. “İndi şəkərlə zənginləşdirilmiş məhsullarımız var – biz bunu yenicə etməyə başladıq. Qarğıdalı siropu əvəzinə şəkərdən istifadə edirik. Bizdə isə dəniz duzu məhsulları var”.
Zeytun dağı, həmçinin turşuları daha daşına bilən etmək üçün bir üsul inkişaf etdirdi. 2007-ci ildə turşu PAK-ları buraxdı, daha sonra bibər PAK-ları təqdim edərək, malları dörd paketdə bir xidmətlik plastik stəkanda çatdırdı.
"Nahar qutunuzda şüşə qabı daşımaq bir növ çətindir" dedi Williams. Kuboklar üçün düzgün qablaşdırma və prosesi tapmaq bir qədər sınaq tələb etdi
və səhv.
"Çətinlik məhsulun turşu təbiəti idi ... və onun möhürlənəcəyinə və lazım olduğu kimi işləyəcəyinə əmin olmağa çalışdı" dedi.
Sweigart, satış departamentinin plastikdən daha yaxşı qrafika üçün səth təklif edəcək bir möhür olan folqa istifadə etmək istədiyini söylədi. O əlavə edir ki, onun işləməsinin açarı, qabarcıqlara səbəb olmaq üçün kənara heç bir nəmin düşməməsini təmin etmək və sonra istiliklə sızdırmazlıq prosesini mükəmməlləşdirməkdir.
Bundan əlavə, Mt. Olive özəl etiketli müştərilər üçün bəzi məhsullar - mağaza etiketi altında pərakəndə satışda satılan bibər, turşu və ləzzətlər paketləyir. Şirkətin yeganə ixracatı ABŞ hərbi komissarlarınadır.
"ABŞ-ı təmin etmək üçün çətin (kifayət qədər) vaxtımız var" dedi Sweigart.
Güclü Bağ
Mt. Olive Pickle nəinki yaxşı korporativ vətəndaş olmağa çalışır, onun işçiləri cəmiyyəti dəstəkləyir. Könüllü dəstəyi göstərməklə yanaşı, işçilər hər 30 dollardan 100 senti şirkətin uyğunlaşdığı ümumi əmək haqqının İşçilərin İcma Fonduna köçürmələri ilə bağlı proqramda iştirak edə bilərlər. Bu səylər sayəsində yerli xeyriyyə təşkilatlarını dəstəkləmək üçün yüz minlərlə dollar ayrıldı - təkcə keçən il 140,000 dollar.
Bütün bunlar İstehsalat üzrə Nəzarətçi Steve Whitmanın şirkətin cəmiyyətlə bağladığı bağın bir hissəsidir. Və bunu yaxşı bilir. Whitman 18 il əvvəl 32 yaşındaykən nəzarətçi stajyeri kimi işə götürdü. Atası da 15 il əvvəl təqaüdə çıxan Zeytun dağında işləyirdi.
“Bütün bu turşuları kim yeyir, bilmirəm” dedi. "Ancaq əminəm ki, onlar bunu edirlər."