2006-cı ildə kisələnmiş ispanaqda E. coli xəstəliyinin yayılmasından sonra prosessorlar təzə kəsilmiş məhsullar müəssisələrdən çıxmazdan əvvəl çirklənməni aşkar etmək üçün daha sürətli, daha dəqiq sınaq avadanlığı axtarırlar.
Lakin yeni texnologiya parçası bazara çıxarılmadan və sənayeyə satılmazdan əvvəl o, simulyasiya edilmiş laboratoriyadan kənarda sınaqdan keçirilməlidir, buna görə də texnologiya şirkətləri sənaye üçün innovativ həllər yaratmaq üçün prosessorlarla tərəfdaşlıq qururlar. Torbalı ispanaqda ixtisaslaşan Harrisburq ştatında yerləşən Verdelli Farms may ayında Hanson Technologies, Carlisle, Pa.-dan yeni məhsulu sınaqdan keçirməyə başladı.
Verdelli Farms-ın keyfiyyət təminatı direktoru Kayl Olds, "Müştərinin - prosessorların - dizaynda əvvəldən iştirak etməsi məntiqlidir" dedi.
Hanson Technologies, iki tətbiqi birləşdirən avadanlıq parçası üzərində pilot proqramı həyata keçirmək üçün Verdelli Farms ilə əlaqə saxladı - biri ispanaq geri çağırılmadan əvvəl hazırlanmış və biri E. coli epidemiyası nəticəsində yaranmışdır.
"Onlara bunu real həyat vəziyyətlərində sınamaq üçün kimsə lazım idi" dedi Olds.
Verdelli'nin yarpaqlı yaşıl ispanaq xətti üzərində sınaqdan keçirilir, lakin istənilən məhsulla istifadə edilə bilər. Həll edilməli olan əmtəəyə xas məsələlər var, ona görə də sistem ispanaq üçün pomidorda olduğu kimi fərqli şəkildə qurulacaq.
Yeni sistem - ultra sürətli qida təhlükəsizliyi skrininq həlli - həm canlı, həm də ölü orqanizmləri aşkar edərək, yuyucu suyun çirklənməsini yoxlayan daxili hissədir. Yuma suyu daha yaxşı statistik inam təmin edən böyük bir nümunə yaradır.
Hanson Technologies-in prezidenti Bill Hanson, "Siz yuma çəninə qoyduğunuz məhsulun 100 faizini effektiv şəkildə nümunə götürə bilərsiniz" dedi.
İmmunoanalizlər 15-ə qədər müxtəlif çirkləndiriciləri yoxlamaq üçün istifadə olunur və iki saatdan az müddətdə tamamlana bilər. İmmunoassaylar yalançı pozitivlərə meyllidir, lakin yuyulma suyu qənaət olunduğundan, digər üsullardan istifadə edərək təkrar sınaqdan keçirilə bilən bir nümunə var. Pilot proqramdakı test parametrləri E. coli O157:H7 üçün altı dəfə sınaqdan keçirilir ki, bu da "həddindən artıq çox" ola bilər, lakin bu, sistemin dəqiqliyi haqqında daha yaxşı təsəvvür yaradacaq.
"Bizi həqiqətən cəlb edən nəticələrə inam idi" dedi Olds.
Yuma suyunun hamısı və ya demək olar ki, hamısı nümunə götürüldüyü üçün çirkləndiricilərin aşkarlanması şansı daha yüksəkdir. Və sınaq nümunəni məhv etmir, ona görə də digər üsullardan istifadə edərək becərilməsi mümkündür.
"İşimiz bitdikdən sonra standart testlər edə biləcəyiniz nümunəni saxladıq" dedi Hanson.
Nəticələrin geri qayıtma sürəti Verdelli Farms-a məhsulun təhlükəsizliyinin demək olar ki, real vaxt şəklini təqdim etdi. Qabaqcıl sınaq avadanlığı da daha ucuzdur, bununla yanaşı, müsbət nəticə olarsa, məhsulla dolu yük maşınlarını geri çağırmaq məcburiyyətində qalmamaq üçün xərclərə qənaət edilir.
"Biz məhsulu yük maşınlarına yükləməmişdən əvvəl cavabı bilirik" dedi Olds.
Şirkətlərin təzə məhsullar üçün sınaq üsullarını inkişaf etdirmək, təzə kəsilmiş bitkilər üçün uyğun avadanlıq hazırlamaq üçün birlikdə işləməsi vacibdir. Hanson dedi ki, daha yaxşı testlər markanın qorunmasını da təmin edəcək, çünki daha yüksək nümunə götürmə standartları patogenin daha aşağı səviyyələrini aşkar edəcək və çirkləndiricilərin son istifadəçiyə çatmasının qarşısını alacaq.