Şagirdlər məktəbə qayıtdılar və DNO Produce iişdə ağırdır.
Kolumbus, Ohayoda yerləşən məhsul distribyutoru və təzə kəsilmiş prosessor təzə kəsilmiş tərəvəz və meyvələrdən qəlyanaltı paketləri istehsalında öz yerini qurur.
Ailə tarixi
Prezident Tony DiNovo məhsul biznesində uzun bir sıra insanlardan gəlir.
"Babam və qardaşları bu kiçik əyalət yerlərində (Ohayo ətrafında) istehsal şirkətlərində işə başladılar" dedi DiNovo. "Onların təkan arabaları var idi və 1900-cü illərin əvvəllərində bir az topdansatış edirdilər."
DiNovo ailəsi Ohayo ştatının Delaver şəhərində məskunlaşdı, burada məhsul brokerliyi və pərakəndə satış bazarı var idi.
"Mən bananları sapından kəsdiyimizi və hörümçəkləri, böcəkləri, ilanları, qurbağaları və bananları çıxarmaq üçün istifadə etdiyimiz əşyaları götürməyi xatırlayıram" dedi.
Ailəsinin topdan satış əməliyyatı əsasən Ohayo ştatının mərkəzində müstəqil baqqallara xidmət edirdi.
"Bu, bir neçə il davam etdi və sonra fərqli ailələr ayrılmağa başladı" dedi DiNovo. "Mən bir növ özümü fırladım və Kolumbusa gəldim və Kolumbdakı zəncirlərin əksəriyyətini yerli məhsulla təmin edən kooperativi aldım."
DiNovo dedi ki, 1989-cu il idi və yetişdiricilər də paylama işlərini başqasının götürməsinə icazə verməkdən çox xoşbəxt idilər. Bir neçəsi DNO ilə təmin etməyə davam edir Ohayoda yetişdirilən məhsul.
Təzə kəsmə daxil edin
Bir neçə il sonra DiNovo, təzə kəsilmiş məhsullar istehsal edən iki kiçik şirkətin aktivlərini satın aldı.
"Onlardan biri kartof, kələm və bu kimi şeylərlə daha çox yemək xidməti göstərən, digəri isə pərakəndə satıcı idi" dedi DiNovo. "O, qızartma və yerkökü çubuqları kimi şeylər edirdi - bu kimi şeylər."
DNO, yeni seçilmiş imkanları ilə qida və pərakəndə müştərilərə xidmət göstərməyə davam etdi, sonra 1990-cı illərin ortalarında diqqətini Kolumb şəhər məktəblərinə yönəltdi.
"Onlar bu kiçik fərdi paketləri (təzə kəsilmiş məhsullardan) istədilər" dedi DiNovo.
Beləliklə, şirkət ABŞ-ın Müdafiə və Kənd Təsərrüfatı Departamentləri ilə işləməyə başladı, bu, iş həftəsinin əvvəlində təkliflərin təqdim edildiyi və çərşənbə günü təltif edildiyi, növbəti bazar ertəsi gözlənilən hazır məhsulun çatdırılması demək olan gərgin bir prosesdə iştirak etdi.
“(Çərşənbə günü) öyrənəcəksiniz ki, sizin böyük məktəb rayonlarınız var və bütün bunları bir yerə toplamalısınız və bəlkə də onlar yalnız Qərbdə var idi, çünki Ohayodan təzə məhsul ala bilməyəcəksiniz. qış" dedi DiNovo.
Qənaət lütfü şirkətin o vaxta qədər özünün təzə kəsilmiş emalını həyata keçirə bilməsi idi.
“Əgər yük maşını bacarmasaydı, biz bunu özümüz edə bilərdik” dedi DiNovo. “Beləliklə, bu, bizə bir az üstünlük verdi.
“Bu, məktəblərdə yeni bir şeyin başlanğıcı idi. Onlar bu kimi şeylərlə maraqlanırdılar, çünki düz düzülürdü, hissələrə nəzarət olunurdu və artıq yuyulub təmizlənirdi.
Nə işlədiyini öyrənmək
Yeni kəsilmiş əməliyyatın qurulması öyrənmə əyrisi idi.
"Biz ehtiyac duyduğumuz insanları aldıq və müxtəlif sahələrdə daha çox təcrübə əldə etməyə çalışdıq" dedi DiNovo. "Qida təhlükəsizliyi, şübhəsiz ki, ən vacibdir və biz bunun çoxunu ticarətdən, aid olduğumuz emal birliyindən və yalnız USDA, Ohayo Kənd Təsərrüfatı Departamenti ilə əlaqə saxlamaqdan əldə etdik."
Şirkət həmçinin keyfiyyətə nəzarət etmək üçün birini işə götürdü.
Sınaq və səhv yolu ilə şirkət qəlyanaltı paketlərində işləyəcək məhsullar və məhsul qarışıqları hazırladı: yerkökü və turp, portağal və qreypfrut, şalgam və turp, üzüm. Onlar tez-tez ayrı-ayrı məktəblərin tələbi ilə qarışıqları sınayırlar.
"Biz məktəblərdən onların nə istədiklərini, niyə istədiklərini və nə üçün lazım olduğunu öyrəndik" dedi.
Şirkət həmçinin pərakəndə satış və qida prosessorları üçün təzə kəsilmiş məhsullar istehsal etməyə davam etdi - bunun çoxu fərdi müştərilərin ehtiyaclarını ödəmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır.
DiNovo, iki il əvvəl yeni, daha böyük bir obyektə keçmək böyük dönüş nöqtəsi olduğunu söylədi və daha çox avadanlıq və emal xətləri üçün çox ehtiyac duyulan yer təmin etdi. Eyni zamanda, topdansatış məhsulların paylanması onların əməliyyatlarının dominant hissəsi olaraq qalır. Onlar həmçinin təzə Ohayo məhsullarını tanıtmaq üçün bəzi müştərilər üçün əlavə dəyərli yerli məhsulları yenidən qablaşdırıb etiketləyirlər.
Şirkətdə 100-ə yaxın işçi çalışır.
Düzgün yer, doğru zaman
Son illərdə USDA-nın məktəblərin birinci xanım Mişel Obama ilə birlikdə daha çox təzə meyvə və tərəvəz təklif etməsi tələbi "Hərəkət edək!" uşaqlıqda obeziteye qarşı kampaniya, yalnız məktəb rayonlarına DNO satışlarını artırdı. Əslində, bu tədris ilində qüvvəyə minən yeni USDA qaydaları məktəblərin ən azı həftədə bir dəfə tünd yaşıl, narıncı və ya qırmızı tərəvəzlər təklif etməsini və tələbələrin hər yeməkdə ən azı bir meyvə və ya tərəvəz seçmələrini tələb edir. Bunun müqabilində USDA əlavə xərcləri ödəmək üçün məktəblərə yemək başına altı sent daha ödəyəcək.
DNO indi təxminən 1,000 məktəbə təzə kəsilmiş qəlyanaltı paketləri ilə xidmət göstərir. Təxminən 70 faizi distribyutorlara gedir, qalanı isə şirkət birbaşa müştərilərə çatdırır.
DiNovo-nun oğlu Aleksin məktəblərə müraciət etməsi və atası ilə birlikdə satış təqdimatlarına qatılması kimi bazar böyüməyə davam edir.
Bir qida xidməti direktoru DNO artıq Sally Rathje ilə işləyir. üçün qida xidmətinin rəhbəri kimi Delaver Şəhər Məktəbləri Ohayoda, o, qəlyanaltı paketlərinin USDA tələblərinə cavab verərkən əməyini azaltmağa imkan verdiyini söylədi. Rayonun 5,500 şagirdinin 60-70 faizi məktəblilərin nahar proqramında iştirak edir.
"Qəlyanaltı paketi həqiqətən bizim üçün meyvə və tərəvəz istehlakını artırdı" dedi Rathje. “İnanıram ki, bu, daha çox kartof çipi torbası konsepsiyasına bənzəyir - çantadan qəlyanaltı çıxarmaq və ya nimçəyə və ya köpük stəkanına qoyulmuş bir şey.
"Və əgər tələbə onu dərhal yemək istəmirsə ... onların çoxu onu sonradan qəlyanaltı üçün saxlayır."
Rathje paketləri yarım fincan hissələrdə sifariş edir.
"Proqram boşqab tullantılarını aradan qaldırmaq üçün nəzərdə tutulub, belə ki, uşaqlar bəzi maddələrdən imtina edə bilsinlər, lakin onların nimçəsində ən azı yarım fincan meyvə və ya tərəvəz olmalıdır" dedi. "Bu, əslində bizə qida xərclərinə qənaət edir."