Yeni tərəvəz emalı müəssisəsi bu yay açıldıqda, Northern Girl, şimal Meyn ştatının az xidmət edilən bölgəsində yerli olaraq yetişdirilən tərəvəzlərin il boyu emalına nail olmaq məqsədinə çatmağa daha yaxın olacaq.
Men, Van Buren şəhərində 5,000 kvadrat metrlik yeni obyekti tam fəaliyyətə başlayanda Şimal Qız bir milyon funt kartof, yerkökü, çuğundur, şalgam, rutabaga və cəfəri emal edəcək. Obyekt qismən USDA Kənd Biznesinin İnkişafı Müəssisə Qrantı (RBEG) tərəfindən maliyyələşdirilib.
650,000 dollar dəyərində olan bina, şirkətin Limestonedakı tərk edilmiş Hərbi Hava Qüvvələri bazasındakı hazırkı əməliyyatından əsaslı təkmilləşdirməyə səbəb olacaq.
Yeni obyekt əmlaka sahib olan və binanı 10 il müddətinə Şimali Qıza icarəyə verən Van Buren şəhəri ilə ortaqlığın bir hissəsidir. Şimal Qız əməliyyatı üçün avadanlıq təmin edir.
Şəhərin rəhbərləri iqtisadi cəhətdən depressiyaya düşmüş icmada emal zavodunu inkişaf etdirmək üçün RBEG qrantı üçün müraciət etdilər və tərəfdaş olaraq Şimal Qızını seçdilər.
Bələdiyyə, həmçinin maliyyə cəhətdən çətin olan ərazilər üçün pulu hədəfləyən Şimal Sərhəd Regional Komissiyasının (NBRC) federal qrant proqramı vasitəsilə maliyyə aldı.
Şimal Qızın baş meneceri Christopher Hallweaver, "Bu, yaxşı tərəfdaşlıqdır, vəqflər, hökumət və özəl sərmayələr bir araya gələrək bunu həyata keçirməyə çalışırlar" dedi.
Hallweaver dedi ki, ilkin kiçik ticarət mətbəxi və emal əməliyyatı şirkətə təzə və dondurulmuş məhsul xətləri üçün bazarlar yaratmağa və inkişaf etdirməyə imkan verdi.
"Biz artıq genişləndirilmiş obyektə hazırıq və içəri keçməyə həyəcanlıyıq" dedi Hallveaver.
"Biz hamımız məktəb və kollec uşaqlarımızın, xəstəxanalarımızın və qayğı mərkəzlərimizin, qocalar evlərinin və icmaların, iş yerlərinin yeməkxanaları və restoranlarının ağızlarına daxil olan yerli olaraq yetişdirilən tərəvəzlərin miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə artırmaq məqsədini bölüşürük" dedi Hallweaver. “Bizim bütün Şimal-şərqin böyük bir hissəsini qidalandırmaq üçün ucuz torpaq bazamız və institusional biliklərimiz var.
“Biz Menin Meni necə qidalandıra biləcəyini anlamağa çalışırıq. Biz böyük irəliləyiş əldə edirik, lakin bu gün həmin müəssisələrə çox cüzi, cüzi miqdarda yerli yeməklər daxil olur” dedi. “Bizi qarşıda böyük bir iş gözləyir və biz Şimal-Şərqdə yerli qurumlara və icmalara daha çox qida əldə etmək məqsədini paylaşan təxminən onlarla əməliyyat müəyyən etdik. İqtisadi cəhətdən təhlükəsiz qida istehsal etmək üçün daha kiçik miqyasda bir araya gəlməliyik. Bu, bizim problemimizdir – ən yaxşı təcrübələri inkişaf etdirmək üçün birlikdə işləmək”.
O, təkamülün Şimal Qızının əhatə dairəsini genişləndirməsinə səbəb ola biləcəyini söylədi.
"Van Bureni işə saldıqdan sonra müxtəlif yerləri axtarmağı planlaşdırırıq" dedi. “O, xidmət edəcəyi bazardan asılı olaraq müvafiq ölçüdə olmalıdır. Hər bölgədə bir-iki belə əməliyyat lazımdır”.
Şirkət 1990-cı illərdə, Kate və Jim Cook Grand Isle, Maine-ə köçdükdə və bir vaxtlar 100,000 akrdan ibarət olan üzvi kartof fermasını işə saldıqda başladı. Hallweaver, kooperativ marketinq şirkəti vasitəsilə Portlend, Men və Boston da daxil olmaqla bütün bölgəyə kartof göndərdilər.
Bu günlərdə kartof əməliyyatı 50,000 hektara qədər azalıb və əlavə dəyərli emal diqqət mərkəzində olub. Cim Kuk vəfat edəndə cütlüyün iki qızı, Lea və Marada Cook, Şimali Qızı bazara gətirmək üçün Hallweaver ilə birləşdilər.
Biznes təsərrüfat tərəfdaşlarının məhsullarının ən yüksək faizini təzə bazarda satır və ilin qalan hissəsində ovçuları qidalandırmaq üçün tullantıları və artıqlığı emal edir.
"Şimal Qız MMC-də biz Mainin ən böyük və ən ucqar əyalətində yetişdiricilərə imkan yaratmağa ümid edirik" dedi Hallweaver. “Biz çoxlu kiçik təsərrüfatların məhsulları üçün əlavə dəyər yaratmaqla iqtisadiyyatımızı inkişaf etdirməyə ümid edirik. Ümid edirik ki, Yeni İngiltərədəki məktəblərə, restoranlara və pərakəndə satışçılara yerli seçimlər gətirəcəyik. Biz əyalətin itirilmiş qida emalı infrastrukturunu bərpa etməklə Meni yerli qidalar hərəkatının ön sıralarında saxlamaq istəyirik”.
Hazırda kök bitkilərinə diqqət yetirən Şimal Qız digər məhsullar arasında müxtəlif kartof, şalgam, rutabagas və yerkökü emal edir.
"Birinci ildə biz məktəblər və xəstəxanalar üçün qida xidməti kimi müəssisələrin təmin edilməsinə diqqət yetirdik" dedi Hallweaver. “İkinci ildə biz pərakəndə satış xəttinə qədər genişləndik. Biz yavaş-yavaş, lakin şübhəsiz ki, xüsusi tərəvəzlərdən istifadə edirik. Bizim də təzə xəttimiz var, lakin dondurulmuş şeyə həqiqətən diqqət yetirdiyimiz şeydir.
Onun sözlərinə görə, şirkət yeni obyekti “yeni bir xətt olaraq bu yay kifayət qədər kiçik brokoli dondurması” ilə vəftiz edəcək. Onda biz payızda kartofla fırlanmağa hazır olacağıq”.
Şimal Qızı 12 yerli fermaya dəstək verəcək və təzə məhsullar müəssisədə yuyulub doğranacaq. Nəhayət, şirkət məhsul xəttinə yerli olaraq yetişdirilən noxud və brokoli daxil etmək üçün genişlənməyə ümid edir ki, bu da tərəvəzləri il boyu emal etməyə imkan verəcəkdir.
Şirkət digər Northern Girl məhsulları ilə birlikdə Men ştatında tələbələr üçün hər həftə orta hesabla 300 funt kök çubuqları istehsal edir. O, həmçinin Portlend dövlət məktəbləri də daxil olmaqla, Mendəki bir neçə onlarla məktəbə satır. Onun ən böyük müştərisi Augustadakı Maine General Hospitalıdır.
2012-ci ilin sonunda yerli bazarlarda və sağlamlıq ərzaq mağazalarında alıcılar Şimali Qızın pərakəndə satış məhsullarını məhsul bölmələrində və dondurucu qablarda görməyə başladılar. Seçimlər arasında Aroostook Roots Fresh Roasting Medley və salat bar çuğunduru var. Həmçinin bazarda üzvi qızardılmış dilimlər, kök tərəvəzli kartof qızartması, Aroostook Roots doğranmış qarışıq, doğranmış Chantenay yerkökü, doğranmış şalgam və doğranmış rutabaga var.
"Hansı məhsulların populyar olduğunu anlayacağıq və Van Burenə köçəndə istehsalı artırmaq imkanımız olacaq."
Şirkətin daha böyük pərakəndə satıcılara satmaq imkanı yoxdur və bu Hallweaver ilə yaxşıdır.
"Biz burada dünyanı ələ keçirəcəyimizi iddia etmirik" dedi. “Bizim həftənin yeddi günü, sentyabrdan aprelə qədər təxminən beş işçimiz var. Biz çox həyəcan keçiririk – bu, həqiqətən də canlandırıcıdır”.