Wageningendən olan tədqiqatçılar soğanın genetik quruluşunu tamamilə açıblar. Wageningen Universiteti və Tədqiqatdan (WUR) tədqiqatçı Richard Finkers deyir ki, tərəvəzin genomunun xəritəsini çəkmək "çox tapmacadır". Çünki soğan genomu dediyinizdən daha böyükdür. "Pomidordan təxminən 16 dəfə və insandan beş dəfə böyükdür."
Finkers soğanın genetik materialını 100,000-də mavi səmanı təsvir edən 95,000 ədəd tapmaca ilə müqayisə edir. "Yalnız 5,000 ədəd həqiqətən tamamilə fərqlidir" deyə izah edir.
Soğanlı bitki vitamin və minerallarla zəngindir və dünyada ən çox istehsal edilən tərəvəzlərdən biridir. Gen paketi haqqında biliklər yeni, davamlı sortların inkişafında faydalıdır. Layihədə iştirak edən başqa bir tədqiqatçı Olqa Şolten, "Göbələklərə davamlı olan soğan növlərini düşünün" dedi.
Breeding
Bitkiçilik sahəsində mütəxəssislər hesab edirlər ki, əldə edilən biliklərlə soğan yetişdirilməsi iki dəfə tez həyata keçirilə bilər. Yetişdirmədə arzu olunan xüsusiyyətlərə malik nümunələr bir-biri ilə çarpazlaşdırılır. Məsələn, bir növ xəstəliklərə və ya quraqlığa daha davamlı ola bilər.
WUR-un məlumatına görə, hollandlar ildə orta hesabla təxminən 7 kilo soğan yeyirlər. Liviyalılar tortu götürürlər: hər il adambaşına orta hesabla 35 kilo soğan yeyirlər. Soğan yalnız bir çox yeməklərdə istifadə edilə bilməz. Toplar həm də cila kimi xidmət edə bilər. "Onlar təbii yağlarla doludur" deyir universitet. Soğanla təmizləyəcəksinizsə, yaxşı olar ki, bunu soğanın özü ilə yox, soğan dilimlərini bir çəllək suya tökün.
