Təxminən 20 il əvvəl Leskensky rayonunun kənd təsərrüfatı xəritəsində Adıge dilində "almaz" mənasını verən "Nalmes" kəndli (fermer) müəssisəsi meydana çıxdı. Və bütün bu illər ərzində tərəvəz bitkiləri, əsasən xiyar və pomidor yetişdirir və emal edir.
Leskensky bələdiyyə dairəsinin yerli administrasiyasının rəhbəri Səfərbiya İnjijokovun sözlərinə görə, təxminən iyirmi ildir ki, K (F) X "Nalmes" Rusiya bazarına bir neçə yüz milyon şərti konservləşdirilmiş tərəvəz konservləri təqdim edib. Bundan başqa, “Lesken” konserv zavodlarının məhsullarına daxili aqro-ərzaq bazarında böyük tələbat var.
Təsərrüfatın konservləşdirmə mini təsərrüfatı yaradılmış ənənəyə uyğun olaraq yeni mövsümdə rayonun ixtisaslaşdırılmış müəssisələri arasında ilklər sırasında yeni xiyar və pomidor məhsulunun emalına başlamışdır. Dünən biz K(F)H “Nalmes” şirkətinin maliyyə-təsərrüfat fəaliyyəti ilə məşğul olduğu Anzoreydə olduq və əmin olduq ki, burada tərəvəz məhsullarının kütləvi toplanması və emalı sürətlə davam edir.
Təsərrüfat rəhbəri Murat Şeojevin sözlərinə görə, cari mövsümdə təsərrüfatda zəmanətli xammal bazasını təmin etmək məqsədilə 23 hektar sahədə tərəvəz, o cümlədən 18 hektar xiyar, üç hektar pomidor, iki hektar şüyüd əkilib.
Müəssisənin baş texnoloqu Lyudmila Şkejeva izah edir: “Son illər ərzində biz ənənəvi olaraq rayonumuzda yüksək məhsuldar, xüsusilə konservləşdirmə üçün yararlı olan xiyar və pomidor sortlarının yetişdirilməsi üçün əkin sahələrini icarəyə götürmüşük. “Əvvəllər hər mövsüm xiyar və pomidorun konservləşdirilməsində əvəzolunmaz tərkib hissəsi olan şüyüdlə bağlı problemlər yaşayırdıq. Problem sadə və iqtisadi fayda ilə həll edildi - onlar özləri istehsal ehtiyacları üçün ətirli ədviyyatlar yetişdirməyə başladılar. Şüyüd xüsusi ətir verir və konservləşdirilmiş xiyar və pomidorun dadına faydalı təsir göstərir. Şüyüddən ədviyyat kimi ənənəvi olaraq milli mətbəximizdə, o cümlədən tərəvəz konservlərinin istehsalında istifadə olunur. Çərkəzlər arasında bu ətirli ot həzmi normallaşdırmaq və diabet xəstəliyinə kömək etmək üçün əvəzsiz vasitə hesab olunur. Konservlərə şüyüd əlavə etməklə biz başqa, çox nəcib məqsədlər güdürük: bu bitki, nüfuzlu alimlərin fikrincə, iltihab əleyhinə, mikrob əleyhinədir, qıcıqlanma və narahatlığı aradan qaldırmaqla mədə funksiyalarını normallaşdırmağa qadirdir. Şüyüd ənənəvi bitki təbabətində həzm və genitouriya sisteminin xəstəliklərini müalicə etmək və qarşısını almaq, tənəffüs problemlərini aradan qaldırmaq, laktasiyanı aktivləşdirmək, həmçinin xolesterin və qlükoza səviyyəsini azaltmaq üçün istifadə olunur. Tərəvəz konservləri üçün ikinci zəruri məhsul isə yerli fermerlərdən və şəxsi təsərrüfat sahiblərindən aldığımız sarımsaqdır.
Lesken fermerləri öz istehsal etdikləri təmiz xammaldan respublika və Rusiya bazarlarında tələbat olan ekoloji cəhətdən təmiz təbii məhsul hazırlayırlar. Təsərrüfat konservləri adi qida məhsulu deyil.
K(F)H “Nalmes” konserv məhsullarının istehlakçıları Rusiya Federasiyasının müxtəlif regionlarında məktəbəqədər uşaq müəssisələri, sanatoriya və istirahət evləri, səhiyyə təşkilatları, elit restoran biznesi müəssisələridir.
Kəndli (fermer) təsərrüfatının rəhbəri onu da bildirib ki, cari mövsümün əvvəlindən rayon mərkəzinin və ona yaxın olan Xatuei, II Lesken, Erokko və Özrek kəndlərinin sakinləri üçün artıq 100-dən çox iş yeri açılıb. Kənd sakinləri tarlada və mini zavodun emal xəttində tərəvəz yığır. Orta hesabla 30 nəfərdən ibarət kollektiv hər növbədə təxminən 73,000 min şərti qutu konservləşdirilmiş xiyar istehsal edir. K(F)X “Nalmes” mini fabriki bu il idxalı əvəzləmə çərçivəsində daxili bazara təqribən 7 milyon şərti konserv konservi – bunlar xiyar, pomidor, eləcə də bu iki məhsulun müxtəlif növləri ilə təmin etməyi planlaşdırır.
Regional Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatına görə, ötən il təsərrüfat Rusiyanın digər regionlarına 6 milyon 532 min şərti qutuya yaxın yüksək keyfiyyətli tərəvəz konservləri verib.
- Bir vaxtlar Leskensky rayonunda meyvə-tərəvəz istehsalı ilə səkkiz müəssisə məşğul olurdu, - deyə Kabardin-Balkar Respublikasının Kəndli (Fermer) Müəssisələri və Kənd Təsərrüfatı Kooperativləri Assosiasiyasının (AKKOR) rəhbəri İnal Alakaev şərh etdi. – Yeganə “Nalmes” kəndli (fermer) müəssisəsi rəqabətdən sağ çıxdı ki, bu da onu göstərir ki, respublikada fermerlik hərəkatı real gücə malikdir və yalnız fermerlərin sayəsində regional aqrar-sənaye klasteri bütün kənd təsərrüfatının şəksiz sürücüsü statusunu qoruyub saxlayır. KBR-nin iqtisadi bloku. Kəndli (fermer) təsərrüfatlarının hava şəraitini yaratdığı kənd təsərrüfatı sektoru Kabardin-Balkarın ümumi regional məhsulunun 40%-dən çoxunu (2021-ci ilin sonuna) təmin edir.
Əlavə etmək lazımdır ki, Leskensky rayonu çoxdan "tərəvəz" bölgəsi hesab olunurdu, burada təbii-iqlim şəraiti, əsrlər boyu yığılmış kəndli ənənələri və resurs potensialı yerli icmaların xeyrinədir.