2022-ci ildə istehlakçılar evdə daha az meyvə və tərəvəz yeyiblər, lakin qonaqpərvərlik və qida xidməti sənayesində istehlak, əksinə, artıb. Bu barədə GfK və Foodstep-in məlumatlarına əsaslanaraq GroentenFruit Huis məlumat yayıb.
2020 və 2021-ci illərdəki korona illərində kəskin azalmadan sonra hollandlar keçən il restoranlarda yeməyə qayıtdılar. Bu seqmentdə bu, meyvə və tərəvəz istehlakında yüzdə 58 artımla nəticələndi. Bununla belə, bu bumdan fərqli olaraq, daxili istehlakda azalma var. Bu rəqəm 3 faiz azalıb ki, bu da meyvə və tərəvəz istehlakının 2022-ci ildə olduğu kimi 2021-ci ildə təxminən eyni olması deməkdir.
Bu, hollandların xüsusilə korona səbəbiylə daha çox meyvə və tərəvəz istehlak etməyə başlaması ilə son illərin böyüməsinə son qoydu. Keçən ilki istehlak hələ də Koronadan əvvəlki 2019-cu ilin səviyyəsindən yüksək idi. GroentenFruit Huis qeyd edir ki, 2022-ci ildə tərəvəz və meyvələr arasında fərq var, tərəvəz istehlakı 3 faiz artıb, meyvə istehlakı isə 3 faiz azalıb.
Meyvə və tərəvəz üçün azaldılmış inflyasiya
Son inflyasiya ilində istehlakçılar meyvə və tərəvəzə daha çox pul yatırıblar. Məsələn, bir kiloqram tərəvəzin qiyməti 7 faiz artıb. Bir kiloqram meyvəyə görə hollandiyalı 3-ci illə müqayisədə 2021 faiz çox qazanıb. Nəticədə bütün kateqoriya üzrə orta qiymət artımı 5 faiz təşkil edib. Bu, Hollandiyadakı orta inflyasiyadan aşağıdır, Mərkəzi Statistika Bürosunun məlumatına görə, bu, təxminən 10 faizdir.
Tərkibində yemək hazırlamaq üçün demək olar ki, bütün inqrediyentlərin olduğu ərzaq dəstlərinin sayı 2022-ci ildə azalmayıb. 2021-ci illə müqayisədə bu məhsul qrupunun satışı 20 faiz artıb. Alıcıların sayı 3 faiz artıb.
SPER paketinin qiyməti 2 faiz ucuzlaşıb. “Beləliklə, qablaşdırma zehni rahatlıq ilə birlikdə pulun dəyərini təklif edir. Axı siz bir istehlakçı olaraq tam yemək almaq üçün müxtəlif inqrediyentlər haqqında düşünmək məcburiyyətində deyilsiniz”, - deyə Grüntenfrüth Huys yekunlaşdırır. Ötən il nəqliyyat paketlərinin satışı 100 milyon avro həddini keçərək 110 milyon avroya çatıb.
Sabit onlayn satış
Qida qutusu 2022-ci ildə də dəbdə idi. İstehlakçılar bu qutulardan 16 faiz çoxunu onlayn sifariş ediblər. Alıcıların sayı 1 faiz artıb. Qutunun qiyməti əvvəlki ilə nisbətən təxminən 10 faiz baha idi. Tərəvəz və meyvələrdən əlavə, yemək qutularında ədviyyatlar, ət, balıq, makaron və düyü kimi digər qida komponentləri də var.
Ümumi meyvə-tərəvəz satışlarının 7 faizi internet vasitəsilə həyata keçirilib. Bu satış kanalının payı sabit qaldı. GroentenFruit Huis-in məlumatları göstərir ki, bir az daha çox ailə meyvə və tərəvəzləri onlayn alır. Sifarişlərin sayı bir qədər azalıb. Digər tərəfdən, qiymət 4 faiz artıb. Bu, onlayn alınan meyvə və tərəvəzlərin satışında 2 faiz artımla nəticələndi.
The GroentenFruit Huis bütün gəlir sinifləri üzrə ev təsərrüfatlarının daha az meyvə və tərəvəz aldığını göstərir. “Bundan belə nəticəyə gələ bilərik ki, qiymət onun alınmasında rol oynayır. Meyvə və tərəvəzlərə ƏDV-nin 0 faizə qədər azaldılması bu baxımdan kifayət qədər tez həyata keçirilə bilməz”, - Zoetermeer House-un sözçüsü bildirib.