Təklifin xarakteristikası, fərqliliyi, ixtisası, peşəkarlığı və böyük kommersiya strukturları üçün, yenidən yerləşdirmə : bunlar tərəfindən ifadə olunan açar sözlərdir Daniele Bartolomei, meyvə-tərəvəz satınalma meneceri Conad Nord Ovest münasibəti ilə Təzə Vebinar Baxışını düşünün, Meyvə və tərəvəz istehlakının təhlilinə həsr olunmuş tədbirimizin rəqəmsal baxışı və mayın 27-də Covid-dən əvvəlki və sonrakı vəziyyəti qiymətləndirən AgroTer Meyvə və Tərəvəz Monitorunun ən son araşdırması meyllər və istehlak vərdişləri .
Yüksək rəqabətli bir ssenaridə endirimli mağazalar digər iri miqyaslı pərakəndə satışçılardan üstün olduqları üçün markalar “qoymalıdırlar mərkəzdəki müştəri və bir ruh çıxartmaq, hərtərəfli olmadan”.
"Covid ilə bəzi tendensiyalar aydın şəkildə ortaya çıxdı - Bartolomei əlavə etdi - Satış meyvə və tərəvəz 2020-ci ildəki ilk karantin rejimi qalxdı paketlənmişdir məhsul çıxararkən qonşuluq mağazası partladı. Bu gün, xoşbəxtlikdən, biz sağlamlıq fövqəladə vəziyyətindən çıxırıq, hər şey dəyişdi, lakin bəzi tendensiyalar qaldı, məsələn, qablaşdırma ilə meyvə və tərəvəzə üstünlük vermək ".
Perspektivlər qeyri-müəyyəndir, istehlakın qütbləşməsi masadakı kartları dəyişəcək: alıcı üçün vəziyyət belə olacaq. mürəkkəb qısa müddətdə ; orta müddətdə yaxşılaşacaq, “amma rəqabətədavamlı qalmaq üçün olmaq lazımdır dinamik və fəal” . “Müsabiqə, - o, vebinarımız zamanı əlavə etdi - arasında aparılmalıdır oxşar formatlar və markalar , biz Conad var yer dəyişdirildi bir çox mağazamız var və rəqabəti daim izləyəcək”.
Təlim, innovasiya və təkmilləşdirmə , həm də boşluq baxımından, meyvədən və tərəvəzlər: Bu digər açar sözlər Bartolomei üçün əzizdir Ori Layihəsi mövzusunda fərqlilik. 2010-cu ildə istifadəyə verilmiş və Valle D'Aostadan Toskanaya, Latsiodan Sardiniyaya qədər müxtəlif ərazilərdə tədricən azalmışdır. regional meyvə-tərəvəz istehsalı Təchizat zəncirinin yuxarı hissəsində işləyənləri də əhatə edən bir növ çətir markası ilə: "Bu, ərazidə Conadın mövcudluğuna şəhadət etmək və onu qorumaq üçün doğuldu və indiyə qədər hər cür proqnozdan kənara çıxdı ".
Ori layihəsi görür iş ortağı nin fərqli dəyərinin səfirinə çevrilir yerliçilik, müştərisinə zəmanət verir sertifikatlaşdırılmış keyfiyyət və rahatlıq; iştirak var ci məhsulların seçimi və layihənin paylaşılmasında. “Kommersiya sahibkarı ortağı öz məntiqini bu işə gətirməyə çalışır kiçik təsərrüfatlara sahib olan istehsalçı , həm də ona zəmanət vermək gəlir” , Bartolomei əlavə etdi. “Və biz də bu yola ölkənin şimalında başlayırıq”.
Çünki, həmçinin və hər şeydən əvvəl meyvə və tərəvəz üçün oyundur flayerlərdə oynanılmır, kağız üzərində təkliflər, lakin rəfdə, olmalıdır aydın, cəlbedici, tam . Bacarır e-ticarətlə rəqabət aparır , "hətta çox təzə, lakin fiziki mağazalar boğulmadan böyümək üçün nəzərdə tutulmuşdur".
Şöbəsi xidmət məhsulları bu arada illikdən sonra ayağa qalxır 2020-ci ildə horribilis : “Ancaq biz hələ Coviddən əvvəlki səviyyələrə qayıtmamışıq, xüsusən də V diapazonu” , Bartolomei Think Fresh Preview vebinarında deyib. Conad Nord Ovest-dən olan alıcı, xüsusən də bu kateqoriya üçün hesab edir ki, “mədəniyyətini gətirmək faydalı olardı. qablaşdırılmış geniş istehlak meyvə-tərəvəz şöbəsinə”.